Vadpörkölt bográcsban
Kihasználtuk a jó időt és vadpörköltöt ettünk bográcsban. A finom végeredmény mellet jól is szórakoztunk.
Címke: só
Vérmáli
Ma disznóvágáson vettünk részt, így több ilyen recept követi majd egymást. Az első a vérmáli, amely a sült vért jelöli a Vendvidéken. A friss vért szűrik, majd ízesítés után megsütik.
Burgonyafőzelék
Finom burgonyafőzeléket, krumplifőzeléket készítettünk. Feltétnek házi kolbász főztünk bele, az utolsó cseppig elfogyott minden.
Pácolt oldalas
A pácolt oldalast nálunk a házi sonkával és szalonnával pácolják, így otthoni elkészítése a konyhában kicsit nehézkesebb, de mindenképpen le akartam jegyezni az igazi autentikus vendvidéki sonkapácolás módját.
Bajor zsemle
Zsuzsi ma a bajor zsemle receptjét bocsátotta rendelkezésünkre. Ez a zsemle kívül ropogós, belül puha, kiváló szendvicsekhez, de önmagában is finom.
Tökmagolajos saláta
Ismét a Vendvidéken teszünk látogatást, így újra a vendvidéki ételek kerültek terítékre. Salátának tökmagolajos salátát ettünk, mely ismét erre a tájegységre jellemző recept.
Fűszeres csirkecombok vele sült burgonyával
Józseftől ma a fűszeres csirkecombokat tesszük közzé, vele sült burgonyával. Ahogy a képen is látható, csodálatos lett a végeredmény!
Palóc leves
El vagyunk kényeztetve, most a húgom hívott meg egy finom palóc levesre, alig bírtam letenni a kanalat, annyira finomra sikeredett. Lefényképeztem és el is hoztam a receptet.
Rumos almás pite
József első receptjét közöljük az oldalon, egy rumos almást pitét. Az elkészítése nem nehéz és a kép szerint szemet gyönyörködtető a végeredmény is!
Bundáskenyér kenyérbélből
A tegnapi cipóba töltött francia hagymakrémleves után marad egy csomó kenyérbél, s mivel bajor rozskenyér volt a cipó, így fel akartam használni a kikapart belsejét is. Ez sikerült is, laktató …
Francia hagymakrémleves cipóban
Nagy kedvencünk a francia hagymakrémleves, ma úgy döntöttünk, hogy cipóba töltjük, hogy a végén meg tudjuk enni a tányért is. Az elgondolás nagy sikert aratott, a leves és a cipó …
Stefánia vagdalt
A Stefánia vagdalt az egyik kedvenc fasírt fajtám, főleg azért, mert a finom fasírtíz mellé tökéletesen illik a főtt tojás íze. Rettenetesen könnyű elkészíteni, viszonylag kevés idő kell csak hozzá. …
Sós pogácsa
Anyósom is küldött egy receptet, ő sós pogácsát csinált. Régebben mi is sokszor csináltunk ilyen pogácsát, főleg gulyások mellé kenyér helyett, sajnos mostanában a rohanó világ egyre kevésbé engedi ezt …
Hájas tészta
Újabb recept a mamától, az igazi hájas tészta receptjét adta oda nekünk, persze az elkészült sütemény is az utolsó szemig elfogyott. Bár az elkészítés hosszabb időt vesz igénybe, a végeredmény …
Mama fasírtja
Nemrég meglátogattuk feleségem nagymamáját, aki épp frissen készült fasírttal fogadott minket. Ha már ott voltunk, le is fényképeztem a végeredményt és elkértem a receptet. Ez az eredeti, hagyományos fasírt recept.
Sütőben sült rántott hús
Zsuzsi ismét valami érdekességet küldött, most a rántott hús receptjét, de sütőben sütve. Így nincs olajszag a konyhában és kevesebb olaj is kell a művelethez. Az ízek viszont továbbra is …
Rakott tojás
Zsuzsi a kedvenc receptjével mutatkozik be nálunk, a receptet eredetileg egy főzőműsorban hallotta és a saját ízlésre szerint fejlesztette tovább. A vendégeinek nagyon tetszett, így azóta már többször is elkészítette.
Parasztreggeli
A parasztreggeli egy igazi mindent bele reggeli, csak össze kell szedni, mi van a hűtőben és tojással nyakon önteni. Én azért igyekeztem a hagyományos paraszti ételek hozzávalói közül választani.
Kocsonya füstölt csülökkel
Már korábban elkészítettem a kocsonyát a vendvidéki és vas megyei recepthét keretében, akkor vend kocsonyát ettünk tökmagolajjal. Most anyósoméknál füstölt csülökkel készült a kocsonya, ennek receptje olvasható itt, az elkészítés …
Slambuc bográcsban
Épp kifogtuk az egyetlen olyan napot a héten, amikor se nem esett, se nem fújt és hét ágra sütött a nap. Ezt a jó időt felhasználtuk arra, hogy felállítsuk kint …
Kolbászpörkölt
A kolbászpörkölt megint egy igazi mindent bele kaja, mi összeszedtük az otthon lévő kolbászokat és abból főztünk egy laktató pörköltöt. Szuper olcsó és kevesebb mint egy óra alatt megvan.
Villámgyors kakaós csiga
Egyszerűen imádom a kakaós csigát, de szinte már alig találni olyan helyet, ahol a hagyományos módon készítik, a legtöbb helyen vagy minősíthetetlen a kakaó, vagy maga a tészta is az. …
Karfiolleves
Már régóta szerettem volna a sok krémleves mellé egy igazi klasszikus karfiollevest is készíteni, ma jött el az ideje. A piacon friss karfiolt találtunk, a végeredmény megint csodálatos lett!
Tejfölös vargányapaprikás
Kaptunk egy nagy csomag fagyasztott vargányát, így csináltunk egy isteni tejfölös vargányapaprikást. Köretnek főtt rizst készítettünk, s aki kért, az egy-egy szelet kenyeret is kapott mellé.
Sajtos sült rizsgolyók
A sajtos sült rizsgolyók igazi olcsó étel, melyet ehetünk hó végén, a legnagyobb tétel a sajt, másrészt kiváló, ha húsmentes diétát tartunk, s valami rántottat kívánunk.
Rántott tojás
Nem írtam rosszul, ez rántott tojás és nem tojásrántotta 🙂 Egy gyorsan elkészíthető tükörtojás-változat, ami ideális akár vacsorának is, mi is ezt ettük, hogy ne legyen mindig hús hússal.
Sajtos tallér
Ma sajtos tallért készítettem, így az elkövetkező napokra megint megvan a rágcsálnivaló. Annyit változtattam az elkészítésen, hogy tallérsütő hiányában a gofrisütőmmel csináltam a sajtost, így kicsit vastagabb, de ugyanolyan finom …
Sajtos-tejfölös lángos
Nem könnyű Budapesten lángosost találni, szép lassan kihaltak és átadták helyüket a gyrososoknak és hamburgereseknek. Ma lángost csináltunk ebédre, sajtos-tejfölösen, fokhagymásan ettük.
Zöldséges tokány
Feleségem ötlete alapján a hagyományos ízvilágú sertéstokányt most egy kis zöldborsóval és bébirépával dobtuk fel. Finomabb lett, mint az eredeti változat!
Spenótos túrógombóc
A spenótos túrógombóc egy igazi különlegesség, egyesíti magában a finom túró és a friss spenót ízét. Kicsit dolgozni kell vele, de a végeredményért 100%-ban megéri.