A tegnapi cipóba töltött francia hagymakrémleves után marad egy csomó kenyérbél, s mivel bajor rozskenyér volt a cipó, így fel akartam használni a kikapart belsejét is. Ez sikerült is, laktató és finom étel készült belőle.
Hozzávalók
- fél kg-os Bajor rozskenyér kikapart belseje
- 4 tojás
- 1 dl tej
- só
- őrölt feketebors
- szalonna
Elkészítés
A kenyérbelet apróra tépkedem, a 4 tojást leütöm, majd 1 dl tejjel felverem. Sózom és borsozom ízlés szerint.
A tojást az apróra tépkedett kenyérbélre öntöm, majd átforgatom, hogy mindenhova jusson. Közben szalonnát vágok apróra, melyet zsírjára pirítok a serpenyőben.
A zsírjára pirult szalonnára öntöm a masszává vált kenyérbelet, majd folyamatos kevergetés szerint addig sütöm, amennyire meg szeretném pirítani. Az eredmény egy császármorzsának kinéző, de bundás kenyér ízű étel lesz.
Frissen tálalom, ízlés szerint sajttal, pirospaprikával, más fűszerekkel megszórható a bundás kenyér teteje, mi nem tettünk rá mást.
