Spenótos túrógombóc

Spenótos túrógombóc

A spenótos túrógombóc egy igazi különlegesség, egyesíti magában a finom túró és a friss spenót ízét. Kicsit dolgozni kell vele, de a végeredményért 100%-ban megéri.

Hozzávalók

  • 40 dkg spenót
  • 1 dl kukoricadara
  • 25 dkg túró
  • 2-2,5 dl víz
  • 2 gerezd fokhagyma
  • őrölt feketebors
  • szerecsendió
  • olaj
  • zsemlemorzsa
  • tejföl

Elkészítés

A spenótot bőségesen megmosom, majd minden egyes szálról eltávolítom az erős, fás szárát.

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

Loading
Megpucolt és szárától megfosztott spenót
Balról jobbra: a friss spenót, a levágott szárdarabok és a megtisztított levelek

A leveleket nagyobb darabokra vágom, majd kevés olajon felteszem egy nagyobb serpenyőben a tűzre. Folyamatos kevergetés mellett hozzáadom a két gerezd fokhagymát összezúzva, sózom, borsozom, majd pár perc alatt készre párolom a saját levében.

A spenót párolásának munkafolyamata

Közben egy tálban a mikróba teszem az 1 dl kukoricadarát és 1-1,5 dl vizet öntök rá. Érdemesebb inkább kevesebb vízzel kezdeni, 10 percre álltani a mikrót nagy teljesítményen, majd 1, vagy 2 alkalommal megkavarni a darát, ekkor lehet még vizet hozzáadni, ha nagyon kemény lenne. A 10 perc leteltével félreteszem a megfőtt darát egy kicsi hűlni.

Amint a dara langyos lett, hozzákeverem a 25 dkg túrót, kicsit sózom, illetve ízlés szerint borsozom és őrölt szerecsendiót is adok hozzá. Végül a keverékhez adom a párolt spenótot is és jól összekeverem.

Kukoricadara, túró és spenót összekeverve

A tűzhelyre egy serpenyőben zsemlemorzsát teszek, majd olaj nélkül folyamatos forgatás mellett aranybarnára pirítom.

A zsemlemorzsa pirítása

A túrós keverékből golyókat formázok, majd megforgatom mindegyik gombócot a pirított zsemlemorzsában. Azonnal fogyasztható, hiszen a kukoricadara már a mikróban megfőtt. Hideg tejföllel meglocsolva kínálható.

Spenótos túrógombóc

Loading