Finom és könnyen elkészíthető egytálétel, sertéshússal, burgonyával és hagymával.
Hozzávalók
- tej
- sült oldalas, vagy hasonló fűszerkeverék
- fél kg sertéskaraj
- 1 kg burgonya
- néhány fej hagyma
- só
- őrölt feketebors
- házi szalonna, vagy sonka zsíros része
Elkészítés
A sertéskarajt vékony szeletekre vágom és ha nem elég vékonyak, akkor klopfolóval megklopfolom a szeleteket. Tejből és sült oldalas, vagy hasonló ízesítésű fűszerkeverékből pácot készítek, ettől a hús felpuhul, de mégsem lesz nagyon erős íze. A hússzeleteket a pácba teszem, majd 1 órán át a hűtőben pihentetem.
Közben megpucolom a burgonyát és a hagymát, mindkettőt vastagabb szeletekre vágom. Egy tepsit kizsírozok, majd legalulra egy réteg burgonyát teszek le. Erre rakok egy sor karajt, majd rászórom a hagymakarikákat és sózom, borsozom.
Ezután egy újabb réteg burgonyát fektetek le, amit a karaj követ, végül ismét a hagymakarikák. Ismét sózom és borsozom.
A tetejére egy sor burgonyát fektetek, majd néhány szelet házi szalonnával, vagy sonka zsíros részével szórom meg, ez még egy kis ízt ad neki, és fentről lefelé zsírozza.
Egy kevés vizet öntök alá, majd sütőben 160 fokon, alufóliával lefedve megsütöm. A végén 180 fokon még 10 percig pirítom a tetejét, már az alufólia nélkül. Mivel a karaj nem erős fűszerezésű, ezért szoptatós anyák és terhes nők is bátran fogyaszthatják!
* És egy extra vicces szál: a kaja elkészítése után megszületett fiúnk, Olivér, így a több napnyi kórházba szaladgálás végén a kutya ette meg a teljesen elfelejtett főételt 🙂
