Tegnap brassói volt a főétel, sertéshúsból készítettük. Nem a leggyorsabban elkészíthető ételek közé tartozik, de a hús, a pirított burgonya és hagyma, illetve a fokhagyma együttes íze utánozhatatlanná teszi.
Hozzávalók
- 2 kg burgonya
- 60 dkg sertés comb, vagy csirkemell filé
- 1 nagy fej fokhagyma
- 1 nagy fej vöröshagyma
- só
- őrölt feketebors
- Delikát ételízesítő
- olaj
Elkészítés
A burgonyát megpucolom, majd kockára vágva félig megfőzöm. Ezután bő olajban pirosra sütöm.
A hagymát apróra vágom, majd hozzáadom a felkockázott húst, és az egészet a hús kifehéredéséig pirítom. Utána hozzáadom a fűszereket, vizet öntök hozzá és megfőzöm a húst. Elpárolom az összes vizet, s a zsírjára sült húshoz adom a lereszelt fokhagymát. Ezután rögtön hozzáadom a burgonyát és forró sütőbe teszem az egész ételt.
A sütőben rövid idő alatt összesütöm a brassóit.
