Néhány napja József rumos almás pite receptjét mutattuk be, ma pedig Reni receptjét, akinek pitéjét volt szerencsénk megkóstolni és garantálhatjuk, hogy szintén isteni. Ezúttal az almás töltelékbe egy kis citrom is került, ami csak még jobban kiemelte az alma karakterét.
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 25 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1-2 evőkanál tejföl
- 1 citrom
- fahéj
- zsemlemorzsa
- 7 tojás
- 1 kg alma
- 25 dkg Ráma margarin
Elkészítés
A lisztbe belekeverem a sütőport, majd belemorzsolom a margarint. Ehhez hozzáadom a 4 tojást és még 2 másik tojás sárgáját, belereszelem 1 egész citrom héját, az 1 csomag vaníliás cukrot, a 25 dkg cukrot és az 1-2 evőkanál tejfölt, majd az egészet összedolgozom.
A tésztát fél órára a hűtőbe teszem, eközben az almát meghámozom és lereszelem, majd felteszem a tűzre egy edényben. Az alma édességétől függően hozzáadok egy kevés cukrot, illetve belekeverek még 1 csomag vaníliás cukrot, fahéjat és belecsavarom a lereszelt héjú citrom levét. Amint az alma megdinsztelődött, leveszem a tűzről, ha nem forrta el a levét, akkor kézzel kinyomkodom.
A tésztát kiveszem a hűtőből és kétfelé osztom. Az egyik felét kinyújtom, majd sütőpapírra, vagy kimargarinozott és lisztezett tepsibe fektetem, majd megszórom zsemlemorzsával és erre terítem a kinyomkodott almát. Végül a másik fél tésztát is kinyújtom és beterítem vele az almát, majd megszurkálom a tészta tetejét egy villával és lekenem egy felvert tojással.
A sütit előbb 210 fokon 10 percig, majd 180 fokon 15 percig sütöm.
