Újabb vendvidéki recept, legalább is annyiban, hogy tökmagolajjal készült. Ez egy gyors vasárnapi saláta, kiváló kísérője a pörköltnek, vagy rántott húsnak, más húsételeknek.
Hozzávalók
- 2 uborka
- 4 paradicsom
- 1 közepes fej vöröshagyma
- só
- ecet
- tökmagolaj
Elkészítés
Az uborkákat meghámozom, majd vékonyra karikázom. A vöröshagymát megpucolom és az uborkához szeletelem. Ezután besózom az uborkát és félreteszem egy kis időre, míg levet ereszt.
Amint az uborka levet eresztett, egy-egy maroknyi uborkát kivéve a tálból, kinyomkodom a levet, majd a kinyomkodott uborkát (és a hagymát) egy másik tálba teszem. Rákockázom a 4 fej paradicsomot, majd bőségesen meglocsolom tökmagolajjal. Ízlés szerint egy kis ecettel is ízesítem, ha szükséges, még utána sózom.
A salátát kis ideig még hagyom összeérni, majd kis tálakban szervírozom.
