Pelyhes zsemlék diós töltelékkel – annyira puhák, ezt ki kell próbálnod

Hozzávalók:

  • 100 ml 38 fokos víz
  • 35 gramm élesztő
  • egy evőkanál cukor
  • 2 evőkanál liszt

Hozzávalók a tésztához:

  • 150 ml tej
  • 3 tojás
  • egy teáskanál só
  • vanília
  • 140 gramm cukor
  • 70 gramm olvasztott vaj
  • 50 ml olaj
  • 700 gramm liszt
  • egy evőkanál kukoricakeményítő

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 400 ml főtt sűrített tej
  • 150 gramm sült dió
  • porcukor a díszítéshez

Elkészítése:

  1. Egy tálba tegyük bele az élesztőt, öntsünk vizet majd cukrozzuk, tegyük bele a lisztet, keverjük össze, majd hagyjuk állni amíg megkel.
  2. Miután megkelt, adjuk hozzá a többi hozzávalót is a liszt kivételével, majd kavarjuk össze jól.
  3. Ezután adjunk hozzá egy kis lisztet és keverjük el.
  4. Vegyük ki és egy lapítón adjuk hozzá a többi tésztát is és gyúrjuk meg a tésztát.
  5. Tegyük bele egy tálba és hagyjuk állni, hogy nőjjön fel.
  6. Készítsük el a tölteléket közben. A dióhoz adjuk hozzá a sűrített tejet, keverjük el.
  7. Ha a tészta megkelt, vegyük ki az edényből, szakítsunk belőle gombóc nagyságú darabokat, serítsük ki, töltsük meg töltelékkel és tekerjük fel.
  8. Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd 180 fokon süssük meg.
  9. Miután megsültek, a tetejét procukorral hintsük meg tetszés szerint.

Jó étvágyat!