Méteres

Egy szelet méretes sütemény
loading...

Zsuzsi egy desszertet küldött, ez megint egy mama receptje. Méteresnek, vagy őzgerincnek hívják a sütit arról a formáról, ami minden százforintos boltban kapható, ez a recept a klasszikus krémmel készült.

Hozzávalók a tésztához

  • 7 tojás
  • 25 dkg cukor
  • 1 dl víz
  • 1 dl olaj
  • 25 dkg liszt
  • 3/4 csomag sütőpor
  • 2 evőkanál kakaó

Hozzávalók a krémhez

  • 6-7 evőkanál liszt
  • 0,5 liter tej
  • 25 dkg margarin
  • 25 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor

Hozzávalók a bevonathoz

  • 1 tábla tejcsokoládé

Elkészítés

A 7 tojást a 25 dkg cukorral habosra keverem, majd apránként hozzáadom az olajat és a vizet is, váltogatva őket. Közben tovább kavargatom. Összekeverem a 25 dkg lisztet a 3/4 csomag sütőporral, majd kanalanként hozzáadom a masszához, lassú fokozaton keverve a robotgéppel.

Az őzgerinc formákat beolajozom és kilisztezem, majd a tészta felét beleöntöm az egyik formába. A tészta másik feléhez hozzákeverek 2 evőkanál kakaót, elkeverem, majd egy másik őzgerinc formába öntöm.

A tésztát előmelegített sütőben készre sütöm, a sütés után még 15 percig nem nyitom ki a sütőt, hogy ne essen össze a tészta. Amint ez az idő letelik, kiveszem a tésztákat, amint lehűlnek, felszeletelem.

A krémhez fél liter tejet és 6-7 evőkanál lisztet csomómentesre keverek, majd megfőzöm, egy sűrű krémet kapok, amelyet hagyok hűlni. Eközben kikavarom a 25 dkg margarint a 25 dkg porcukorral és az 1 csomag vaníliás cukorral, majd a teljesen kihűlt tejes krémhez adom és jól elkeverem.

A felszeletelt tésztából összeállítom a sütit, egy fehér szelethez egy barna szeletet ragasztok a krémmel, majd ehhez megint egy fehéret, majd barnát, és így tovább, a végén az elkészült sütemény tetejét is bevonom a krémmel.

A tábla csokoládét vízgőz felett megolvasztom, ízlés szerint egy kis olajjal dúsítható, majd ezzel bevonom az egész sütit. Az elkészült süteményt ferdén szeletelve tálalom.

Egy szelet méretes sütemény

loading...

About Ádám

Nagy Ádám vagyok, 30 éve főzök, ez idő alatt számtalan receptet kipróbáltam. Remélem a receptek felhasználásával Te is sok finom ételt fogsz készíteni. Elérhetőség: nagyadam.recept@gmail.com

View all posts by Ádám →