Zsuzsi egy desszertet küldött, ez megint egy mama receptje. Méteresnek, vagy őzgerincnek hívják a sütit arról a formáról, ami minden százforintos boltban kapható, ez a recept a klasszikus krémmel készült.
Hozzávalók a tésztához
- 7 tojás
- 25 dkg cukor
- 1 dl víz
- 1 dl olaj
- 25 dkg liszt
- 3/4 csomag sütőpor
- 2 evőkanál kakaó
Hozzávalók a krémhez
- 6-7 evőkanál liszt
- 0,5 liter tej
- 25 dkg margarin
- 25 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
Hozzávalók a bevonathoz
- 1 tábla tejcsokoládé
Elkészítés
A 7 tojást a 25 dkg cukorral habosra keverem, majd apránként hozzáadom az olajat és a vizet is, váltogatva őket. Közben tovább kavargatom. Összekeverem a 25 dkg lisztet a 3/4 csomag sütőporral, majd kanalanként hozzáadom a masszához, lassú fokozaton keverve a robotgéppel.
Az őzgerinc formákat beolajozom és kilisztezem, majd a tészta felét beleöntöm az egyik formába. A tészta másik feléhez hozzákeverek 2 evőkanál kakaót, elkeverem, majd egy másik őzgerinc formába öntöm.
A tésztát előmelegített sütőben készre sütöm, a sütés után még 15 percig nem nyitom ki a sütőt, hogy ne essen össze a tészta. Amint ez az idő letelik, kiveszem a tésztákat, amint lehűlnek, felszeletelem.
A krémhez fél liter tejet és 6-7 evőkanál lisztet csomómentesre keverek, majd megfőzöm, egy sűrű krémet kapok, amelyet hagyok hűlni. Eközben kikavarom a 25 dkg margarint a 25 dkg porcukorral és az 1 csomag vaníliás cukorral, majd a teljesen kihűlt tejes krémhez adom és jól elkeverem.
A felszeletelt tésztából összeállítom a sütit, egy fehér szelethez egy barna szeletet ragasztok a krémmel, majd ehhez megint egy fehéret, majd barnát, és így tovább, a végén az elkészült sütemény tetejét is bevonom a krémmel.
A tábla csokoládét vízgőz felett megolvasztom, ízlés szerint egy kis olajjal dúsítható, majd ezzel bevonom az egész sütit. Az elkészült süteményt ferdén szeletelve tálalom.
