Az otthon lévő medvehagymából, újhagymából és húslevesből medvehagyma krémlevest készítettem. Már csak néhány apróság kellett hozzá és kész is volt a mai ebéd.
Hozzávalók
- kb. 20 dkg medvehagyma
- 3 szál újhagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 db közepes méretű burgonya
- húsleves
- 1-2 dl főzőtejszín
- 1 kanál margarin
- só
- őrölt feketebors
Elkészítés
A medvehagymát és az újhagymát megmosom, az újhagymák bajszát levágom, majd mindkét hagymát feldarabolom. A medvehagymát nagyobb, az újhagymát centis darabokra.
Egy serpenyőbe egy kanál margarint dobok, majd ráöntöm a felaprózott hagymákat. Addig dinsztelem őket, míg meg nem fonnyadnak és el nem veszítik a vad hagyma ízüket, ez pár perc.
Előveszek ízlés szerint 2-3 gerezd fokhagymát, majd egy késsel összenyomom őket, leveszem a héjukat és egészben a hagymákra dobom. Felöntöm húslevessel, majd a két megpucolt és apróra vágott burgonyát is hozzáadom.
Addig főzöm a levest, míg a burgonya is megpuhul. Sózom, borsozom a levest és hozzáadok ízlés szerint 1-2 dl főzőtejszínt. Ha sűrűbb levest szeretnénk, akkor 1-2 kanál lisztet is rászórunk a levesre, én hozzáadtam, s ekkor a végeredmény majdnem egy főzelék sűrűségű leves lett. Hígabb leveshez elég az apróra vágott burgonya.
Annyit hagyom még a levest a tűzön, míg a hozzáadott tejszínnel is rotyog egyet, majd lehúzom a tűzhelyről, hogy kicsit hűljön. Kiveszem a megfőtt fokhagymákat, de aki szereti, az benne hagyhatja és beleturmixolhatja. Pár perc után a turmixgépbe kanalazom, majd simára turmixolom.
Feltétnek pirított kenyérkockákat készítek. 1-2 szelet kenyeret felkockázok, majd zsiradék nélkül egy vasserpenyőbe teszem őket.
Egyik kezemben egy lapos végű fakanállal, másikban egy kanállal addig forgatom a kenyérkockákat, míg ízlés szerinti mértékben meg nem pirul.
Tálaláskor kimerem a levest, majd ráhalmozom a pirított kenyérkockákat. Kenyérkockák helyett apróra vágott újhagyma zölddel, vagy snidlinggel is kínálható a leves.
