Hozzávalók:
- 1 kg sertéskaraj
- 15 dkg zsír
- 3 dkg só
- 10 dkg hagyma
- 1 csomag petrezselyem
- 1 üveg lecsó (zöldpaprika, paradicsom
- 1 pohár tejföl
- 5 dkg liszt
- pirospaprika
Elkészítése:
A felszeletelt húsból hirtelen sültet készítünk. A kisütött hús zsírjában megfuttatjuk az apróra összevágott hagymát, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet és a pirospaprikát, egy kevés forró vízzel felöntve a szeleteket visszarakjuk és takaréklángon többszöri rázogatással pároljuk. Amikor félpuha, hozzáadjuk a lecsót (nyáron friss zöldpaprikát, paradicsomot) és tovább pároljuk, szükség szerint egy-egy kis forróvizet öntve alá, amíg megpuhul. Ekkor hozzáöntjük a tejfölt, átforraljuk, és tálaljuk, rizs, makaróni, spagetti, vagy galuska körítéssel.
Forrás: ketkes.com
