HOZZÁVALÓK:
- 22× 36 cm-es tepsi
- A piskótához:
- Hozzávalók:
- 25 dkg porcukor
- 4 egész tojás
- 1 db citrom héja és leve
- 20 dkg liszt
- 4 ek forró víz
- 1 cs sütőpor
- A lapokhoz:
- 15 dkg cukor
- 1 db tojás
- 5 dkg zsír
- 2 ek tej
- 3 ek méz
- 1 csapott ek fahéj
- 1 kk szódabikarbóna
- 40 dkg finomliszt
- A krém hozzávalói:
- 6 dl fekete kávé
- 8 ek finomliszt
- 30 dkg vaj
- 30 dkg cukor
- A tetejére:
- 20 dkg csokoládé
- 5 dkg vaj
- 2 ek étolaj
ELKÉSZÍTÉS:
Piskóta készítés: A tojásfehérjéket a cukorral keményre felvertem,hozzá adtam a tojás sárgákat,a citrom reszelt héját és levét és a 4 ek forró vizet. Jól kidolgoztam. A lisztet a sütőporral összekevertem és a masszába óvatosan bele kevertem. Egy 22×36 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleltem és a tésztamasszát bele öntöttem,elsimítottam. Előmelegített sütőben aranysárgára sütöttem./180 fok,25 perc)
A lapok készítése: A hozzávalókat a liszt kivételével egy lábasba tesszük,majd a lángon felmelegítjük úgy, hogy a cukor teljesen felolvadjon. Lehúzzuk a tűzről ,egy kicsit várunk vele, hogy langyosra hűljön és lisztet bele gyúrjuk. 3 darabba vágjuk.
A tepsi hátoldalára sütőpapírt teszünk és a lapokat egyenként rányújtjuk. Egy lap sütés ideje 180 fokon 8-9 perc.
Krém készítés: A lefőzött, kihűlt kávéval elkeverjük a cukrot, lisztet csomómentesre és sűrűre felfőzzük. Amikor kihűlt a vajjal kihabosítjuk. A piskótát ketté vágjuk.
A sütemény összeállítása: Egy lapot a tálcára helyezünk,megkenjük az ¼ krémmel, következik a piskóta, majd krém, lap krém, piskóta, krém és az utolsó lappal befedjük. A csokoládét a vajjal,étolajjal vízgőz felett felolvasztjuk. Botmixerrel csomómentesre keverjük és a süteményt bevonjuk vele. Hidegre tesszük és másnap szeleteljük.
Vass Lászlóné Edit receptje
Forrás: egyszerugyorsreceptek.com
