Kedvelt Stefánia szelet tojással töltve, káprázatos főétel!

A hús puha, szinte elolvad a szádban! Mi bármilyen körettel imádjuk! 🙂

Hozzávalók

  • 1 kg borjúhús,
  • kevés törött feketebors és egész bors,
  • 10 dkg vaj,
  • 5 kemény tojás,
  • 1 csomó zöldség,
  • fej vöröshagyma,
  • babérlevél,
  • 7-8 dkg zsír,
  • húslé vagy 1 evőkanál vegeta,
  • 2 dl fehérbor,
  • só.

Elkészítés

A húst 1 ujjnyi vastagra kiverjük. Megsózzuk, egyik oldalon megborsozzuk, s ugyanazon az oldalon vajjal meglocsoljuk. Ekkorra 5 tojást keményre főzünk. Megtisztítjuk, végeiket laposra vágjuk, s a hús vajas oldalán szorosan egymás végébe rakjuk. A húst összegöngyöljük, a széleket cérnával levarrjuk. Ezután zöldséggel, 1/2 fej vöröshagymával, néhány szem borssal és babérlevéllel, 7-8 dkg zsírban, először húslével, vegetával vagy vízzel, majd fehérborral puhára pároljuk. Ha zsírjára sült, felszeleteljük, szorosan egymás mellé tálra rakjuk. Vajas tésztával vagy húsgombóccal körítjük. Paradicsommártással tálaljuk.

Forrás

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

 

Loading

 1,092 total views,  1 views today