Ildi KOKKI most egy kelt süti, a finn vajas pulla receptjét osztotta meg velünk.
Hozzávalók
- 50 dkg búzaliszt
- 10 dkg porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 10 dkg vaj
- 2-2,5 dl tej
- 3 dkg friss élesztő
- 1 egész tojás
- 1 púpos evőkanál kardamom
- 1 csipet só
- + 5 dkg kristálycukor
- +5 dkg vaj
- + 1 felvert egész tojás
Elkészítés
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a csipet sót, kardmomot, ráütjük a tojást, illetve hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tejben felfuttatott élesztőt. Végül egy hólyagos tésztát dagasztunk, amit meleg helyen 3/4 óra alatt duplájára kelesztünk.
A megkelt tésztát 14-16 egyenlő részre osztjuk, majd pici gömböket formázunk belőlük, majd ezeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és mutatóujjunkkal a gömbök közepébe egy üreget készítünk. Lekenjük őket felvert tojással, majd egy-egy vajdarabot nyomkodunk az üregekbe és alaposan leszórjuk a pullák közepét kristálycukorral. További 20 perc kelesztés után 170-180 °C-os sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük őket!
