Dödölle

Dödölle fehér tányéron

Az igazi dödölle kicsit rugalmas textúrájú, jó illatú és ízletes köret, melyet bátran kínálhatunk mindenféle húsétel, pörkölt, pecsenyék mellé köretként. Ez a recept a vendvidéki és vas megyei receptek nevű tematikus hetünk részeként  jelenik meg.

Hozzávalók

  • kb. 1 kg burgonya
  • liszt
  • zsiradék
  • 1 fej vöröshagyma

Elkészítés

A kb. 1 kg burgonyát megpucolom, vékony karikákra vágom és sós vízben készre főzöm. Amikor a burgonya megpuhult, leöntöm róla a vizet, de kb. 1 ujjnyi vizet hagyok az alján. Visszarakom a tűzhelyre és kb. 4-5 kanál lisztet szórok rá.

Liszt hozzáadása a főtt burgonyához
A megfőtt burgonyához néhány kanál lisztet adok

Burgonyatörővel összetöröm a burgonyát, de közben kis lángom még főzöm a masszát, így a liszt belefől a burgonyába. Amikor az egész keményebb masszává áll össze, akkor zsiradékot hevítek egy tepsiben a tűzhelyen, majd kanállal beleszaggatom a burgonyás masszát.

Kb. 10 percnyi közepes lángon való sütés után a tepsit beteszem a sütőbe és ízlés szerint aranybarnára, vagy pirosra sütöm. Közben néhányszor megkeverem, a dödöllék felszívják a zsírt és a végére önállóan is galuskaszerűen elválnak egymástól.

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

 

Dödölle fehér tányéron

Tányérra szedem és húsételekhez kínálom.

Vasi pecsenye dödöllével

 4,763 total views,  1 views today