A borsos tokány egy igazi klasszikus tokány, melyet mindenki szeret. Ez a recept most kiegészül zöldborsóval, mely akár el is hagyható, de mindenképpen érdemes kipróbálni így is!
Hozzávalók
- kb. fél kiló sertéscomb
- 1-2 fej vöröshagyma
- pirospaprika
- bors
- só
- 1 tejföl
- kevés liszt
- maréknyi zöldborsó
- zsír, vagy olaj
Elkészítés
Első lépésként tisztítsunk meg 1-2 fej vöröshagymát, nagyságtól függően, majd vágjuk fel kis kockákra őket! Ezután kb. fél kiló sertéscombot mossunk meg, majd vágjuk fel keskeny csíkokra!
Kevés zsíron, vagy olajon pirítsuk meg a vöröshagymát!
Ha a hagyma megpirult, adjuk hozzá a sertéscomb csíkokat! Közepes tűzön pirítsuk át a húst, hiszen ekkor kapja meg a tokányra jellemző ízét!
A hús megpirulásakor ízesítsük pirospaprikával, majd öntsük fel vízzel! Ízlés szerint kevés őrölt borsot is adjunk hozzá! Amint a hús elkezd megpuhulni, sózzuk ízlés szerint!
A hús megpuhulása után egy marék zöldborsó adható a tokányhoz, a klasszikus borsos tokányhoz ez az összetevő nem szükséges, de finom ízt ad az ételnek! A zöldborsó pár perc alatt megfől. Eközben egy tálban keverjünk össze egy tejfölt kb. 1 kanál liszttel és egy kevés vízzel, majd keverjük simára!
Amint megfőtt a borsó, adjuk hozzá a tejfölt, majd 1-2 percig közepes tűzön főzzük készre a tokányt! Köretként a legfinomabb a főtt rizs hozzá!
