Hozzávalók:
- 60 dkg reszelt alma
- 15 dkg barna cukor
- 1 teáskanálnyi őrölt fahéj
- 6 dl habtejszín
- 2 dl almalé
- 1 csomag zselatin
- 35 dkg vaníliás keksz
- 2 teáskanálnyi vaj
A tetejére:
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 teáskanálnyi vaj
Elkészítése:
A kekszet apróra törjük és a vajjal összemorzsoljuk, majd 3-4 evőkanál almalevet adunk hozzá. A masszát belenyomkodjuk egy sütőformába és betesszük a hűtőbe amíg elkészül a töltelék. A reszelt almát összekeverjük a cukorral és a fahéjjal, majd a zselatint is felolvasztjuk (langyos almalében és összekeverjük a péppel, fokozatosan hozzáadjuk a maradék almalevet. A tejszínt kemény habbá verjük és a háromnegyedét összekeverjük az almával. Ezt rátesszük a kekszre, a maradék habot pedig erre rásimítjuk. Visszatesszük a hűtőbe. Közben megolvasszuk a csokoládét vízgőz fölött és belekeverjük a vajat, mikor langyos elsimítjuk a sütemény tetején. Még fél órán át hűtőben tartjuk, majd szeletelhetjük.
