Lila csalamádé

Hozzávalók

  • 40 dkg lilakáposzta (1 kis fej torzsa nélkül)
  • 10 dkg (1 közepes) sárgarépa
  • 3 közepes fej hagyma
  • 1 paprika
  • 1 kápia paprika
  • fél kígyóuborka
  • 1 csomag hónapos retek
  • 2 ek só
  • 0,6 dl 20%-os ecet
  • 5 db édesítő

Elkészítés

A répát lereszelem, a többi zöldséget nagyon vékonyra vágom, majd egy nagyobb tálban megsózom és alaposan összekeverem.

Az ecetben feloldom az édesítőt, majd ráöntöm a csalamádéra és egy fakanállal elkeverem.

A csalamádét három napig érlelem szobahőmérsékleten, nem kell lefedni. Naponta többször átkeverem, majd tiszta befőttes üvegekbe merem. Hűtőben hetekig eláll.

Nagyobb mennyiség készítésekor tartósítószert kell még hozzáadni.

Egy üveg lila csalamádé

1,488 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás