Francia rakott krumpli

A hagyományos magyar rakott krumpli ropogósabb és könnyebb változata. Nincs szüksége kolbászra, a tojáshab és tejföl sokkal lágyabbá teszi.

Hozzávalók

  • kb. 1 kg burgonya
  • 4 tojás
  • 6 tojás főzve
  • 1 nagy pohár tejföl
  • őrölt feketebors
  • margarin
  • zsemlemorzsa
  • füstöl és trappista sajt

Elkészítése

A burgonyát meghámozom és karikára vágva megfőzöm. 4 tojás sárgáját elkeverem a nagy pohár tejföllel, majd ízlés szerint sózom és borsozom. A 4 tojás fehérjéjét robotgéppel kemény habbá verem, majd elkeverem a tejfölös sárgájával és az egészet hozzákeverem a megfőtt burgonyához.

Egy tepsit margarinnal kikenek, majd zsemlemorzsát szórok bele és forgatva biztosítom, hogy a tepsi oldalán és alján lévő margarint is bevonja a morzsa. Ekkor fogom a burgonyás keveréket és a felét a tepsibe terítem. A 6 főtt és felkarikázott tojást ekkor a burgonyára terítem, majd a maradék burgonyás keveréket is elterítem a tepsibe.

A végén ízlés szerint megszórom sajttal, füstölt és trappista sajt keverékével, majd zsemlemorzsával, hogy mindenhova jusson. 200 fokos sütőben gyorsan összesütöm, míg az étel tetején lévő zsemlemorzsa szépen megpirul.

Rakott krumpli francia módra

Francia rakott krumpli fehér tányéron

Közeli kép a francia rakott krumpliról

7,421 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás