Zöldséges harcsarolád

Zöldséges harcsarolád közelről

Hozzávalók a halhoz

  • személyenként egy nagyobb szelet halfilé
  • brokkoli
  • kaliforniai paprika, piros, és zöld
  • bors
  • fokhagyma
  • alufólia

Hozzávalók a körethez

  • 1 kígyóuborka, kb. 25-30 dkg
  • 30 dkg koktélparadicsom
  • 25 dkg sós sajt (feta)
  • tépett saláta levelek csak dekorációnak
  • a maradék paprikák kockára vágva
  • lila hagyma, 1 kisebb fej
  • fél citrom leve
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • bors

Elkészítés

A halszeleteket megsózzuk és borsozzuk, a fokhagymákat rájuk törjük, vagy reszeljük, a paprikákat apró kockákban rákockázzuk.

A harcsaszeleteket szorosan feltekerjük, majd alufóliába csavarba a két végét megtekerjük. Hideg vízben feltesszük főlni, kb. 25-30 percre. Ezután levesszük a tűzhelyről és hagyjuk a levében kihűlni.

Amikor a harcsa kihűlt, kb. 2 órára a fagyasztóba tesszük, majd 30-40 percig a szoba hőmérsékletű konyhában hagyjuk. Ezután kibontjuk, lisztbe, tojásba és kukoricalisztbe forgatjuk, majd kevés zsíron pirosra sütjük.

Hidegen szeleteljük és tálaljuk.

A körethez a zöldségeket nagyobbra kockázzuk, majd a sajtot is ugyanekkora méretűre. Egy nagyobb tálba tesszük őket, majd öntetet készítünk 1 kiskanál sóból, csipetnyi borsból, olívaolajból és fél citrom levélből. A kikevert öntetet a zöldségekre öntjük, majd összerázzuk és tálaljuk is.

Zöldséges harcsarolád tálaló tányéron

Zöldséges harcsarolád szeletelve

Zöldséges harcsarolád közelről

About Ádám

Nagy Ádám vagyok, 30 éve főzök, ez idő alatt számtalan receptet kipróbáltam. Remélem a receptek felhasználásával Te is sok finom ételt fogsz készíteni. Elérhetőség: nagyadam.recept@gmail.com

View all posts by Ádám →