Hozzávalók a halhoz
- személyenként egy nagyobb szelet halfilé
- brokkoli
- kaliforniai paprika, piros, és zöld
- só
- bors
- fokhagyma
- alufólia
Hozzávalók a körethez
- 1 kígyóuborka, kb. 25-30 dkg
- 30 dkg koktélparadicsom
- 25 dkg sós sajt (feta)
- tépett saláta levelek csak dekorációnak
- a maradék paprikák kockára vágva
- lila hagyma, 1 kisebb fej
- fél citrom leve
- 2 evőkanál olívaolaj
- só
- bors
Elkészítés
A halszeleteket megsózzuk és borsozzuk, a fokhagymákat rájuk törjük, vagy reszeljük, a paprikákat apró kockákban rákockázzuk.
A harcsaszeleteket szorosan feltekerjük, majd alufóliába csavarba a két végét megtekerjük. Hideg vízben feltesszük főlni, kb. 25-30 percre. Ezután levesszük a tűzhelyről és hagyjuk a levében kihűlni.
Amikor a harcsa kihűlt, kb. 2 órára a fagyasztóba tesszük, majd 30-40 percig a szoba hőmérsékletű konyhában hagyjuk. Ezután kibontjuk, lisztbe, tojásba és kukoricalisztbe forgatjuk, majd kevés zsíron pirosra sütjük.
Hidegen szeleteljük és tálaljuk.
A körethez a zöldségeket nagyobbra kockázzuk, majd a sajtot is ugyanekkora méretűre. Egy nagyobb tálba tesszük őket, majd öntetet készítünk 1 kiskanál sóból, csipetnyi borsból, olívaolajból és fél citrom levélből. A kikevert öntetet a zöldségekre öntjük, majd összerázzuk és tálaljuk is.
