Egy nagyon finom és különleges ízvilágú sütemény, érdemes kipróbálni!
HOZZÁVALÓK:
- 5 tojás
- 35 dkg cukor
- 20 dkg liszt
- 2 tk Dr.sütőpor
- 7 evk+4 dl tej
- 2,5 kg alma
- 2,5 dl almalé
- 2 zacskó vanília puding
- 8 lap vagy 24 g zselatin
- 300 g tejfől
- 1 vanilliarúd
- 1 dl tojáslikör
- 500 g tejszín
ELKÉSZÍTÉS:
A tojásokat, 20 dkg cukorral kikeverjük. Beleszitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet, és közben hozzáadunk 7 evk. tejet. Sütőpapírral bélelt, 32 x 39 cm-es tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, 200 fokon 10 percig sütjük.
A meghámozott, feldarabolt almát 10 dkg cukorral, az alma és citromlével meg a citromhéjjal felforraljuk, majd fedő alatt 5-6 percig főzzük. Hozzáadjuk az 1 dl tejben elkevert pudingport, a maradék tejjel felöntjük, és 1 percig főzzük. Fémtálban, kb. 45 perc alatt kihűtjük.
Az almakompótot a tésztalapra halmozzuk, és hűtőbe tesszük. A tejfölt, a vanília velővel és a többi cukorral ízesítjük. A felmelegített likőrben feloldott zselatint 2-3 evk. tejföllel elkeverjük, majd a többi tejfölhöz adjuk, és hűtőbe tesszük. A tejszínt felverjük, majd a habot, a krémbe forgatjuk,és 5 evk. kivételével a kompótra simítjuk. A félretett habbal, likőrrel, esetleg, esetleg koktélcseresznyével díszítve lehűtjük. Nagyon finom!
Szepesi Ági receptje
