A süti, amiből nem lehet eleget készíteni, mert egy pillanat alatt el is fogy!
HOZZÁVALÓK
- Piskóta:
- 5 tojás
- 15 dkg cukor
- 15 dkg liszt
- 1/2 cs. sütőpor
- 3 ek. olaj
- Puncs töltelék:
- 1 üveg rumaroma
- 170 ml málnaszörp
- 1 citrom kifacsart leve
- 400 g darált keksz
- 350 g lekvár – lehetőség szerint piros színű
- Kókuszkrém:
- 250 ml tej
- 120 g cukor
- 200 g kókuszreszelék
- 250 g vaj/margarin
- Tetejére:
- 200 g fehércsoki
- 3 ek. étolaj
ELKÉSZÍTÉS
A piskótához a tojást a cukorral alaposan kikeverjük /kb. 10 perc/, majd fakanállal beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet és az olajat. Sütőpapírral bélelt tepsiben 175 fokon tűpróbáig sütjük, majd hűlni hagyjuk.
A kókuszkrémhez a tejet a cukorral feltesszük forrni, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és kb. 5 percig főzzük. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
A puncs töltelékhez a darált kekszet egy tálba öntjük. Egy pohárba kimérjük a szörpöt, hozzákeverjük a rumaromát és a kifacsart citromlevet. Ráöntjük a kekszre és a lekvár hozzáadásával összegyúrjuk. Jól kikavarjuk a vajat/margarint és a közben kihűlt kókusszal egyneművé keverjük. A piskótalapot visszatesszük a tepsibe.
Elegyengetjük rajta a puncs tölteléket /én a kezemmel csináltam, nem spatulával😉/. Amennyiben szükséges, mert keménynek tartjuk, szörppel vagy lekvárral lazíthatjuk.
A keksztől függ, hogy mennyi nedvességre van szüksége. A kókuszkrémet elsimítjuk a puncsos tölteléken.
A fehér csokit felolvasztjuk 3 ek. olajjal és a tetejét ezzel vonjuk be. Hűtőbe tesszük, és bármennyire szeretnénk megkóstolni, várjunk másnapig:-) Tepsi mérete: 28×32 cm Érdemes elkészítened. Ízleni fog 😍 Nem nehéz elkészíteni ezt a sütit, és aki szereti a puncsos ízt, bátran kezdjen hozzá. Nem lehet elrontani…
Gál Hedvig receptje
–Imádom a kókuszos süteményeket 😘
