Ellenállhatatlan édes finomság, nem lehet betelni vele!
HOZZÁVALÓK
- A tésztához:
- 20 dkg porcukor
- 4 evőkanál méz
- 12 dkg rama margarin
- 2 evőkanál tej
- 2 egész tojás
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 60 dkg finomliszt
- 1-2 evőkanál kakaó.
- A krémhez:
- 1 l tej
- 3 csomag vaníliás pudingpor
- 3 evőkanál finomliszt
- 28 dkg kristálycukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 37 dkg vaj vagy margarin én vajat használtam
- Csokimáz:
- 3 evőkanál tej
- 20 dkg porcukor
- 1 evőkanál kakaópor
- 3 evőkanál étolaj
ELKÉSZÍTÉS
A krémhez a tejben a pudingporból, lisztből, cukorból vaníliás cukorból pépet főzünk. Ha kihűlt, habosra keverjük a vajjal.
A tésztához a hozzávalókat a kakaó kivételével, gőz felett állandóan kevergetve összemelegítjük, hozzátesszük a lisztet, jól kidolgozzuk majd három részre osztjuk.Az egyik részhez hozzágyúrjuk a kakaót. A kakaós lapot félre tesszük a másik két tésztát kinyújtjuk tepsi hátán(26×36 cm)170 fokon megsütjük.
A kakaós tésztát 8 részre osztjuk, tepsi hosszúságú rudakká sodorjuk és szintén ugyanazon a tepsi hátán megsütjük. A lapokat meglocsoljuk vékonyan rummal.
Az egyik lapot megkenjük a krém felével, egyenletesen elosztjuk rajta a kakaós rudakat, kissé belenyomjuk a krémbe, majd rákenjük a krém másik felét, rátesszük a másik tésztalapot. Egy kis időre lenyomatjuk, majd csokimázzal bevonjuk.
Csokimáz:3 evőkanál tejet felforrósítunk,beleöntünk 20 dkg porcukrot,1 evőkanál kakaót, ha világos akkor kettőt, hozzáteszünk 3 evőkanál étolajat és jól kikeverjük,majd szépen rásimítjuk a tésztára. Gőz felett felolvasztottam kb 5 dkg tejes csokit és vékonyan rácsurgattam a mázra. Másnap szeletelhető, szép mutatós szeletek lesznek ha úgy vágjuk fel hogy két pötty legyen egy szeletben.
A lenti képen a tésztába tettem egy kiskanál kakaóport, és megkentem baracklekvárral a lapokat, az íze sokkal finomabb, de szeleteléskor kell vigyázni, mert elcsúszik a lap a lekvártól. A tetejét fehér csokival díszítettem, szerintem mutatósabb.
Erika Krauszné receptje
