A paprikás krumplit mindenki el tudja készíteni, valószínűleg ez az első próbálkozása minden otthoni szakácsnak. De érdemes kipróbálni nokedlivel is, hiszen a galuska rugalmassága egy extra élvezeti értéket ad ennek az olcsó finomságnak.
Hozzávalók
- 1 nagy fej vöröshagyma
- virsli
- 1 tojás
- 40 dkg liszt
- 4-5 nagyobb darab burgonya
- őrölt feketebors
- só
- pirospaprika
- zsiradék
Elkészítés
A hagymát megpucolom és apróra vágom, majd zsiradékon megpirítom. Beleteszem a pirospaprikát, a megpucolt és hasábokra vágott burgonyát is hozzáadom, majd felengedem vízzel. Ízlés szerint megsózom és borsozom.
Amikor a burgonya félig megfőtt, beleszaggatom a nokedlit. Ehhez 1 tojást elkeverek kb. 40 dkg liszttel, kis sóval és vízzel, míg közepesen kemény masszát kapok. A szaggatáskor kanállal kis galuskákat szaggatok a paprikás krumpli levébe, és a felkarikázott virslit is hozzáadom.
Sűrűn keverve készre főzzük a paprikás krumplit. A galuskától és az állandó kevergetéskor egy sűrűbb paprikás krumplit kapunk, amiben a galuska rugalmassága tökéletesen kiegészíti a főtt burgonya állagát.
Savanyúsággal és ízlés szerint kenyérrel tálalom.
