Pácolt hús

Pácolt hús petrezselymes burgonyával

Hozzávalók

  • 1 kg sertéshús (vagy máj, vagy pulykamell filé)
  • 1 liter tej
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál bors
  • 1 evőkanál só

Elkészítés

A megmosott csontos karajt (vagy filézett karajt, vagy pulykamell filét) felszeletelem. Az elkapirgált fokhagymát a tejhez keverem, majd a befűszerezett filét egyenként lassan belerakom. Egy éjszakát hagyom állni a tejben, majd másnap panírozom, és kisütöm, mint akármelyik rántott húst.

A pácolás lényege, hogy a máj, vagy hús a fokhagymás tejtől nagyon zamatos, nagyon ízletes lesz. A pácolt húst natúr formában, vagy panírozva is ki lehet sütni. A fenti eljárással nem csak színhúsokat, hanem májat is készíthetünk, ízlés szerint natúron vagy rántva, resztelve is. (Ádám Sanyi receptje.)

Pácolt hús petrezselymes burgonyával

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

 

Loading