Egy kis édes finomság, amivel nem lehet betelni. A recept elronthatatlan, nálunk ezért is kedvenc!
HOZZÁVALÓK:
- Megsütött kráter szelet
- Vanilia krém
- 500ml.Meggle habtejszín(természetesen ez opcionális)
- 1 -2 doboz felezett őszibarack
- kevés barack lekvár
- Alaptészta a Kráterszelet, egyben hagyva❗
ELKÉSZÍTÉS
Kráter szelet (27×37 cm-es tepsi)
- Hozzávalók:
- 25 dkg. liszt
- 20 dkg cukor
- 5 tojás
- 3 dl tej
- 1,5 dl étolaj
- 2 ek.holland kakaópor (csapott)
- 1 cs.van.cukor
- 1 cs. sütőpor
- csipet só
- Puding: (dr Oetker,főzős)
- 5 dl tej
- 3 ek.cukor
- 1 cs. vaniliás puding
- 2 cs. van.cukor
Elkészítés:
Főzd meg a pudingot az elkészítési mód szerint és a fentebb leírt hozzávalókkal turbózd fel a vaniliás cukorral😊Hagyd kihűlni ! A tésztához a tojásokat válaszd ketté. JÖHET A ROBOTGÉP!😊 A sárgáját,a cukrot és a van. cukrot keverd fehéredésig! Fokozatosan add hozzá a tejet,az étolajat,a sütőporos lisztet és a kakaóport.Jól dolgozd össze a géppel. Verd fel keményre a t.fehérjét és forgasd hozzá a kakaós masszához! Öntsd a tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe( közepes néretű). Oszd el a tetején kanállal a pudingot kis távolságokra egymástól és óvatosan, kicsit nyond bele a tésztába! 170 ° előmelegített sütő kb .35-40 perc,alsó-felső állásban. (Fordítva is finom: fehér tészta,csokis puding.
A tésztába a kakaópor helyett 2 kanál liszt még a többihez.)
Főzött vaníliakrém
- 1l. tej
- 10 tojás sárgája
- 10 ek. liszt
- 20 dkg. cukor
- 3-4 van.cukor
- 20 dkg.vaj
- (A krémet előző nap is el lehet készíteni, de akkor a vajat még ne tegyük bele) A tejet feltesszük forrni, de előtte 1-2 dl.-t félre teszünk belőle. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjére ebben az esetben nem lesz szükségünk.(betettem a fagyasztóba) A tojás sárgákat fehéredésig keverjük a cukrokkal, hozzáadjuk a lisztet, apránként a félretett tejet és robotgéppel csomómentesre keverjük. A felforrt tejet félrehúzzuk a tűzről és 1-2 merőkanállal teszünk belőle a tojásos masszához, gyorsan kikeverjük (hőkiegyenlítés) és hozzáöntjük, folyamatos keverés közben a tejhez. Visszatesszük a tűzre, sűrűre főzzük és kihűtjük.Amikor kihűlt, átkeverjük a robotgéppel és hozzáadjuk a puha vajat és azzal is összedolgozzuk.
Elkészítés Felszeleteljük a barackot és félretesszük. A kihűlt tésztát vékonyan lekenjük lekvárral és rásoroljuk a barack szeleteket. Jöhet rá a vanilia krém fele,rá egy újabb sor barack, majd a krém másik fele. Felverjük a tejszínhabot és a krém tetejére simítjuk. Tetszőlegesen díszítjük ,felvágásig néhány órát hűtjük.
Ötlet:a krémet és a habot habzsák csillag csövével egyenletesebben, könnyebben lehet felvinni .A süti “felépítése” így egyszerűbb. Párom szereti ezeket a műveleteket csinálni,adtam Neki lehetőséget.😉😀
A képek között az utolsó, egy régebben sütött kráter szelet, ami természetesen mindenféle extrák nélkül is, nagyon finom.
Ezt a sütenényt kérte múlt héten a párom újra, amit az egyik kedvenc, kevert tésztánk ihletett, mikor először készítettem. (Az elkészítésében az ünnepelt, vagyis Párom is tevékenykedett.🙂) Annyira jó a tésztája, hogy akár torta alap is lehet.
Krémesebb sütire vágytunk,így született az Östibarackos kráter krémes.
Zsuzsanna Bárdi receptje
—Nagyon jól néz ki, hétvégére megcsinálom!
