Mindenki életében van olyan időszak, amikor jobban meg kell húzni a nadrágszíjat, kevesebb jut evésre, vagy csak egyszerűen hó vége van és jelentősen megcsappant az adott hónapra jutó büdzsé. Viszont ilyenkor sem szabad éhezni, ha meg gyerekek vannak a családban, akkor meg ráadásul tápláló ételeket is az asztalra kell raknunk a fejlődő szervezet számára.
Milyen olcsó receptekkel vészelhetjük át az ilyen időszakot?
Természetesen csak némi kreativitásra van szükség és olcsó receptekre, és máris megoldódik a problémánk.
Olcsó receptek etalonja a köménymagas tojásleves
Az idősebb korosztály számára nemcsak az olcsó recepteket, hanem a gyermekkor menzás időszakát is idézi a köménymagos tojásleves.
Egy kisebb fazékban olajat hevítünk és megpárolunk rajta egy nagyobb fej apróra vágott vöröshagymát. Ha a hagymánk már üveges, akkor a tűzről levéve rászórunk egy 1 teáskanál őrölt pirospaprikát és 1 teáskanál köménymagot. Hozzáadunk 2 babérlevelet, ráreszelünk egy gerezd fokhagymát, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd felöntjük 1 liter hideg vízzel és felforraljuk.
Forrás után takarékra vesszük a lángot és folyamatos kevergetés mellett 2 darab felvert tojást lassan belecsorgatunk. Aki szereti egészben is a levesben a tojást, az még 4 darabot egyben beleüthet, ezek a hirtelen hő hatására egyben fognak mindenképp maradni. Körülbelül 5-6 percig főzzük, majd levesszük a tűzről. Utolsó fázisként még 1 evőkanálnyi ecetet is belecsorgatunk. Az olcsó receptek között tuti nyerő ez a leves.
Virslivel töltött lángos
Egy nagyobb tálban összekeverünk 25 dekagramm lisztet, egy csipet sót, csipet cukrot, 1 deciliter kefirt és 1 evőkanál olajat. Belemorzsolunk 1,5 dekagramm élesztőt, és hozzáöntünk körülbelül 7 deciliter vizet. A vizet mindenképpen apránként adagoljuk és csak annyit, amennyit felvesz a tészta. Amikor összeállt a tésztánkat, akkor 30 percig pihentessük, hagyjuk kelni.
Lisztezzük be a gyúrótáblát és a tésztánkat nyújtsuk 1,5 centiméter vastagságúra. A kinyújtott tésztát 4 darab téglalap alakú darabra vágjuk. A tészta közepére ízlés szerinti mennyiségű mustárt nyomunk, ráhelyezzük a virslit, majd a tészta rövidebb oldalait visszahajtjuk úgy, hogy a virsli széleit lefedje. Majd feltekerjük a tésztát a hosszabbik oldal mentén. Miután mind a 4 tekercsünkkel készen vagyunk, akkor felhevített olajban közepes lángon megsütjük a virslis lángosainkat. Arra mindenképpen érdemes ügyelni, hogy a hajtással rendelkező oldalt rakjuk először alulra, mert így a forró olaj hatására a tésztánk le fog záródni. A lángosokat körülbelül 1,5 percig kell sütni. A tűzhely lángja közepes legyen, mert a túl erős láng esetén nyers maradhat a tészta közepe. Ez a rövid idő alatt elkészíthető étel ott lehet a könnyen előkapható olcsó receptek között.
Egyszerű tejberizs
Nemcsak az olcsó receptek közé sorolható, hanem egyszerű fogásként vagy desszertként is fogyasztható az egyszerű tejberizs. 15 dekagramm rizst főzni kezdünk 2 deciliter vízben, majd amikor az összes vizet felszívta, akkor hozzákeverünk 5 dekagramm vajat és felöntjük fél liter tejjel. Hozzákeverünk ízlés szerinti mennyiségű cukrot és 1 csomag vaníliás cukrot. Alacsony hőfokon addig főzzük, míg a rizs magába szívja a tejet és megpuhul. Arra figyeljünk oda, hogy könnyen odakozmál. A kész tejberizst fogyaszthatjuk kakaóporral, fahéjjal, csokoládéval, de akár lekvárral is.
Természetesen az olcsó receptek sorában a fentieken kívül is számos jó ötletet találhat weboldalunkon.
