Az olcsó ételek között van egy kategória, ami valószínűleg sokak számára a csúcsok csúcsa, a
spórolás netovábbja. Ugyanis a legolcsóbbak azok, amelyekkel amúgy kidobásra váró
élelmiszereket, ételeket menthetünk meg, és kvázi újrahasznosítva azokat, ízletes falatokat
varázsolhatunk az asztalra. Bármilyen meglepő, a levestől kezdve a főételen át a desszertig
bármit elkészíthetünk, akár olcsó ételek átdolgozásával is. Íme néhány ízelítő ilyen
újragondolt olcsó ételekből:
Olcsó ételek: leves ötlet
Ki ne emlékezne nagymamáink specialitására, és az összes unoka egyértelmű kedvencére,
amit nemes egyszerűséggel csak „kenyérleves” néven emlegettünk. Ha bármilyen ételhez
krumplit főztek, akkor annak a főzővizéből készítették el ezt a mennyei ételt. Ahelyett, hogy a
főzővizet a lefolyóba öntötték volna, egy külön fazékba öntve kicsit „felturbózták” 1 fej
felkarikázott vöröshagymával, esetleg némi fűszerrel, főzték egy kis ideig, hogy a hagyma
megpuhuljon, majd pirított kenyérkockákkal tálalták. Ezt a praktikát sokan átvették, és
legnagyobb örömükre általában a mai gyerekek is szeretik az így készült levest. A régi
recepthez képest csak a kenyérkockát cserélték le, és időnként pár szem főtt krumplit is benne
hagynak a levesben.
Olcsó ételek: főétel ötlet
Az olcsó ételek között legtöbbünknek elsőként a burgonya jut eszünkbe, amit leginkább
különböző köretek formájában szoktunk fogyasztani. Az egyik legkedveltebb változata a
püré, ami nagyon sokféle étel mellé párosítható, és állaga miatt az egészen kicsi gyerekeknek
is megfelel. Ugyanakkor sokaknak okoz problémát a krumplipüré maradék. Lehet ugyan
melegíteni, de mégis csak frissen a legjobb – és általában ez nem is az a köret, amit nagyon
szívesen eszünk akár több napon keresztül. A jó hír az, hogy kis munkával ez is külön fogássá
alakulhat át! A maradék mennyiségéhez mérten adunk hozzá egy kevés lisztet, tejfölt, esetleg
1 tojást, és lágy tésztát gyúrunk belőle. A tésztát lisztes deszkán kinyújtjuk, kis pogácsákat
szaggatunk belőle, olajban kisütjük, és még melegen fogyasztjuk.
Olcsó ételek: desszert ötlet
A desszertek is lehetnek olcsó ételek – és desszert is készülhet újrahasznosított módon. Sokan
járunk úgy az ünnepek alkalmával, hogy gyakran túlméretezzük a nem éppen kis család
kapacitását, így gyakran sok sütemény megmarad, megszárad, és már nem igazán van
ínyünkre. De erre is van megoldás! A száraz süteményeket nagyobb, lapos tálra rendezzük,
kis langyos tejjel meglocsoljuk, leöntjük egy krémes öntettel, és a tetejét tortadarával vagy
csokireszelékkel megszórjuk. Az alapban lehet minden, zserbó, diós, mákos, meggyes kalács,
és minél vegyesebb volt az alap, annál jobb lett az ízhatás.
A „csodaöntet” receptje:
4 tojássárgáját 6 dkg cukorral, kis vaníliával, 10 dkg liszttel és 2 dl hideg tejjel jól elkeverünk,
és folyamatos keverés mellett 8 dl forrásban lévő tejhez öntjük. Lassú tűzön újra felforraljuk,
majd a tűzről levéve még a forró krémbe 4 tojásfehérjéből és 6 dkg cukorból vert kemény
habot lazán belekeverünk.
Az olcsó ételek is lehetnek ízletesek, változatosak, sőt, egy kis odafigyeléssel, kreativitással
még újra is hasznosíthatók. Megéri kipróbálni ezeket a recepteket!
