Egy jól bevált recept, amit nagyon szeretünk. Ebből a finomságból nem lehet eleget enni. Ha még nem készítetted el, mentsd el ezt a receptet.
HOZZÁVALÓK:
- Tésztához:
- 4 tojássárgája,
- 10 dkg ráma margarin,
- 25 dkg kristálycukor,
- 25 dkg rétesliszt,
- 2 dl tej,
- 2 dkg kakaó,
- 1 csomag sütőpor
- Tetejére:
- 4 tojásfehérje,
- 25 dkg cukor,
- kis citromlé
- mázhoz:
- 3 evőkanál cukor,
- 3 evőkanál kakaópor,
- 3 evőkanál víz,
- 7 dkg ráma margarin
- barackíz a kenéshez
ELKÉSZÍTÉSE:
A tojások sárgáját, a cukrot és a margarint habosra keverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval. A tejet hozzáadjuk a habos krémhez, elkeverjük , majd belekerülnek a poranyagok is.
Habosra keverjük az egészet és lisztezett, zsírozott tepsibe öntjük. Forró sütőben sütjük 25- 30 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. Amíg sül, addig a cukrot és a tojásfehérjét a citromlével gőz felett kemény habbá verjük. Amikor a tészta megsült, kivesszük a sütőből, megkenjük baracklekvárral, rásimítjuk a főtt habot, és visszatesszük a sütőbe száradni, de már csak takaréklángon. Addig hagyjuk a sütőben, amíg a teteje megszikkad egy kicsit. Ez kb. 10 perc alatt érhető el.
Amikor már kemény a teteje, akkor kivesszük és rákenjük a mázat. Amit, úgy készítünk, hogy a cukrot, a kakaóport és a vizet összekeverjük és felfőzzük, majd a tűzről levéve belekeverjük a margarint és azonnal a tésztára kenjük. Hagyjuk megszáradni, kis kockákra szeleteljük és már tálalható is.
Annyit változtattam a recepten, hogy dupla mennyiségű tojáshabot készítettem, amihez 1 evőkanál citromlét tettem.
Emilia Gàspàr receptje
