Nagyon szeretjük ezt az ételt, gyakran elkészítem. Az íze egyszerűen bámulatos!
Hozzávalók a gombás tejszínes sertéscombhoz
- 40 dkg sertéscomb,
- 20 dkg gomba,
- 2 kis fej hagyma,
- 5 dkg liszt,
- 1 pohár tejszín,
- 1 csokor petrezselyem,
- 1 késhegynyi törött bors,
- só ízlés szerint,
- 1/2 dl olaj,
- 1 tojássárgája,
- 1 gerezd fokhagyma.
Gombás tejszínes sertéscomb elkészítése
Íme a gombás tejszínes sertéscomb elkészítése:
- A felszeletelt sertéshúst megsózzuk, megborsozzuk, fokhagymával bedörzsöljük és diónyi, apróra vágott vöröshagymát szórunk rá, majd megolajozott vagy vajazott alufóliába csomagoljuk és megsütjük.
- Ezután finom gombamártást készítünk tejszínnel úgy, hogy az apróra vágott hagymát zsíron aranysárgára fonnyasztjuk, a felszeletelt gombát belerakjuk, megsózzuk, törött borssal megszórjuk és megpároljuk úgy, hogy kevés húslevest vagy felfőzött ételízesítőt öntünk hozzá.
- Egy csapott evőkanál lisztet, a tejszínnel simára keverünk és a gombához töltjük. A mártásba tegyünk sok vágott petrezselymet.
- Amikor a hús megsült, tűzálló tálba tesszük, ráöntjük a gombamártást. Párolt rizzsel tálaljuk.
Forrás: ketkes.com
