Képviselőfánk torta az ünnepi hangulathoz ez a csodás finomság elengedhetetlen!

A képviselőfánkért mindenki rajong, de aki megkóstolja ezt a csodát, a két féle krémmel, az többé nem is fog más sütikére vágyni! 🙂

Hozzávalók:

  • 2,5 dl víz
  • 10 dkg vaj
  • 25 dkg liszt
  • 6 tojás
  • negyed teáskanál sütőpor
  • csipetnyi só

A krémhez:

  • 7 dl tej
  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 8 evőkanál cukor
  • 15 dkg vaj

A fánkok megtöltéséhez:

  • 2 dl tej
  • 4 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 tojássárgája
  • 16 dkg vaj

A díszítéshez:

  • mandulapehely
  • csokoládéöntet
  • karamellöntet

Elkészítése:

A vizet a sóval, a cukorral és a vajjal összekeverjük, felforraljuk. A lisztet beletesszük és lassú tűzön addig pirítjuk, amíg a tészta leválik az edény faláról. Alul vékony fehér hártya képződik, akkor le is vehetjük a tűzről. Belekeverünk egy tojást, amíg a tészta forró, majd hagyjuk hűlni. A többi tojást egyenként hozzákavarjuk a sütőporral együtt, érdemes robotgéppel összekeverni, hogy a tészta levegősebb legyen. Egy lekapcsolható oldalú, kerek sütőformát kibélelünk sütőpapírral. A tésztát habzsákba töltjük és egymástól kis távolságra tésztahalmazokat nyomunk. A tésztadarabok sütés közben össze fognak nőni. A maradék tésztából sütőpapírral bélelt tepsire diónagyságú fánkokat nyomunk. 180 fokos sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük. Mikor lekapcsoltunk, még 5 percen át a sütőben pihentetjük a tésztákat. Megcsináljuk a krémet. A pudingport, a cukrot és a tejet összekeverjük, a szokásos módon megfőzzük. Azért használunk kevesebb tejet, hogy sűrűbb legyen a puding. A vajat kikavarjuk és a kihűtött pudinghoz keverjük. A kihűtött süteményt óvatosan kettőbe vágjuk és megtöltjük a krémmel. A tetejét is bevonjuk vele. Megcsináljuk a csokikrémet. A tojást a cukorral és a liszttel kikavarjuk, a tejet is hozzáadjuk és lassú tűzön folyamatosan kevergetve besűrűsödésig főzzük, majd kihűtjük. A vajat kikavarjuk és a krémet hozzá kanalazzuk, összekavarjuk. A fánkok tetejét levágjuk, a belsejüket kikaparjuk és megtöltjük a krémmel. A tetejüket visszatesszük és a tortára pakoljuk a fánkokat. A mandulapehellyel megszórjuk, az oldalára is tegyünk. Csokoládé és karamellöntettel meglocsoljuk, legalább egy órára hűtőbe tesszük és felvágjuk.

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

 

Loading

Forrás