A kefíres uborka a legjobb étel a nyári hőségben, jól lehűtve, de bármikor könnyen elkészíthető, tavasszal pedig már az uborka is megfizethető áron kapható. Régen aludttejjel készítették, ha nincs otthon házi aludttej, akkor kefírrel helyettesíthető.
Hozzávalók
- 3 nagyobb uborka
- fél, vagy 1 fej hagyma
- 1 nagy doboz (450 g) tejföl
- 2 kis doboz kefír (140 g/darab)
- só
- pirospaprika
Elkészítés
Az uborkákat meghámozom, majd uborkagyaluval vékonyra karikázom. Jól megsózom, a sót összekeverem az uborkával, majd félreteszem a tálat pihentetni.
Közben végzem a többi dolgom, kb. fél-egy óra múlva ránézek az uborkára, addigra a sótól levet kell engednie. A markomba fogok egy adag uborkát, és addig préselem, míg a leve kicsorog belőle. A kipréselt uborkát egy tálba rakom és folytatom egy újabb adaggal, míg az összes uborkát ki nem préselem.
Az uborkalevet kiöntöm, majd ízlés szerint egy fél, vagy egész hagymát belecsíkozok az uborkába, majd elkeverem.
Hozzáadom a nagy tejfölt és a két kis kefírt, majd az egészet jól átkerevem. A végén még pirospaprikával ízesítem, ízlés szerint.
Hűtőbe teszem, amint lehűlt, nagy szelet friss kenyérrel fogyasztható.
