A kedvenc szelet, vagy más néven a Szilvia margarinos szelet Ildikó első receptje nálunk, amit elnézve a hatalmas repertoárját és a csodálatok képeit, remélünk még sok másik is követni fog.
Hozzávalók a tésztához
Egy 20 x 30 cm-es tepsinyi sütihez
- 2 tojás
- 2 dkg margarin
- 10 dkg porcukor
- 1 nagyobb evőkanál méz
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 40 dkg liszt
Hozzávalók a krémhez
- 4 dl tej
- 4 púpos evőkanál liszt
- 20 dkg cukor
- 20 dkg margarin
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 teáskanál vanília aroma
Hozzávalók a csokimázhoz
- 1 diónyi margarin
- 3 púpos evőkanál kristálycukor
- 3 púpos evőkanál kakaópor
- 3-4 evőkanál víz
A tészta sütése
A tojásokat, margarint, porcukrot és mézet gőz fölött kihabosítjuk, majd ha meghűlt, belekeverjük a szódabikarbónát és a lisztet, melyből gyors mozdulatokkal sima tésztát gyúrunk. A tésztát 3 felé osztjuk és egy 20 x 30 cm-es tepsi hátulján három lapot sütünk. A lapok alacsony hőfokon (kb. 170°C) is igen hamar megsülnek, vagyis folyamatosan figyeljük a sütést, mert 8-10 perc alatt kész is egy lap. Vigyázat, a lapok melegen igen könnyen törnek, ezért óvatosan csúsztassuk le őket a tepsiről, nehogy megsérüljenek! Amíg a lapok hűlnek, összeállíthatjuk a krémet.
Krém
A lisztből és tejből kis lángon sűrű pudingot főzünk, majd a még meleg pudingba azonnal belekeverjük a cukrot és vanília aromát. Amikor a lisztes puding kihűlt, keverjük hozzá az előzőleg alaposan kihabosított margarint. (Ehhez a margarint már előző este vegyük ki a hűtőből, így könnyebb lesz vele dolgozni és nem fog kiikrásodni a krémből.) Végül a krémet felezzük el, majd az egyik felébe keverjünk ízlés szerint kakaóport (kb. 2 evőkanállal). A kakaós krémet simítsuk az első lapra, majd a fehér krémet a másodikra, amit lezárunk az utolsó lappal.
Máz
A margarint olvasszuk fel, majd adjuk hozzá a kakaóport és porcukrot, végül kanalanként keverjük bele a vizet. A mázat addig főzzük kis lángon, amíg az már lassan folyik le az evőkanálról. Ha kissé kihűlt, simítsuk a sütemény tetejére. A sütemény másnapra puhul meg, bár néhány órával az elkészítés után már megpróbálhatjuk szeletelni!
