Két finom süti, ha valami édességet készítenél, nem nehéz egyik recept sem, viszont nagyon finomak!
Karamellás krémes
HOZZÁVALÓK
- Tészta:
- 25 dkg liszt
- 5 dkg ráma
- 10 dkg porcukor
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 1 evk méz
- 1 egész tojás és 1 sárgája
ELKÉSZÍTÉS
Sütőpapíron tepsi nagyságúra nyújtjuk a kettévett tésztát, egyenként 180 fokon kisütöm. kb. 23×33 cm-es tepsi. Első krém:2 cs. vaníliás puding,2 evk liszt, 2 evk kristálycukor, 5 dl tej, 2 dl víz, ezeket összefőzöm, majd kihűtöm. 25 dkg rámát kikeverek 15 dkg porcukorral, és a kihűlt vaníliás krémhez keverem. Második krém: 3 dl habtejszín, esetleg habfixáló. Felverem a habot, habfixálóval rögzíthetem. Az alsó lapra kenem az első krémet, majd felvert hab, másik lap, melynek a tetejére az alábbi mázat készítem: 2 cs karamellás puding, 12 dkg porcukor, 2 evk olaj,3-4 evk forróvíz.Ezeket simára keverem, és a süti közepére kanalazom, befedem.
Málnás-vaníliás kocka
Tésztához:
5 tojás
5 ek víz
10 ek cukor
8 ek liszt
2 ek kakaópor
1 cs sütőpor
Málnás réteghez:
500 g málna
1 cs puncs ízű pudingpor
2 dl víz
10 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
A vaníliás krémhez:
7 dl tej
2 cs vaníliás pudingpor
100 g cukor
1 cs vanília puding
2 dl felvert habtejszín
Tetejére:
200 g tejcsokoládé
1 dl tejszín
Elkészítés A piskótához a tojások fehérjét 1 ek cukorral kemény habbá verjük.A sárgáját kikavarjuk a maradék cukorral és a többi hozzávalóval,majd beleforgatjuk a felvert fehérjét is.Egy 29×38 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk és elsimítjuk benne a masszát.175 fokos,előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük. A málnát 1 dl vízzel,a cukorral és a citromhéjhal felfőzzük. A pudingport kikavarjuk 1 dl vízben,a málnához keverjük és sűrűre főzzük. Langyosra hűtjük és a piskótára simítjuk.Hűtőbe tesszük,amíg elkészül a vaníliás krém.
Ehhez a pudingport kikavarjuk 1 dl tejben.A maradék tejet felforraljuk a cukrokkal és a vanília magjával,majd hozzáöntjük a feloldott pudingport és sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni, ezután beleforgatjuk a felvert habtejszínt. A vaníliás krémet a málnás réteg tetejére simítjuk. A csokoládét a tejszínnel felolvasztjuk és egyenletesen a vaníliás rétegre öntjük.Hűtőben egy éjszakát pihentetjük. Finomak lettek!😋😋
Anikó Ráczné Antal receptje
