Ezt az ételt egy alkalommal „kényszerből” találtam ki, ugyanis a töltött paprikához több lett a hús, mint a paprika, és a következő napon valami mást akartam készíteni.
Hozzávalók (4 személyre)
- 60 dkg darált sertéshúsból ugyanolyan tölteléket készítek, minta töltött paprikához (belekeverek 10 dkg főtt rizst, 3 tojást, kis fej apróra vágott, dinsztelt vöröshagymát, 1-2 gerezd szétnyomott fokhagymát, sót, borsot).
Szükséges még
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 1 pohár tejföl, 2 evőkanál liszt,
- 5 dkg zsír,
- 80 dkg kelkáposzta,
- 1 csomó kapor,
- fokhagymasó.
Elkészítés
A húsból kis gombócokat formálok. Finomra vágott vöröshagymát zsírban üvegesre dinsztelek (ne kapjon színt!) , beleteszem a húsgombócokat, s annyi vizet öntök alá, hogy félig ellepje. Amikor forrni kezd, tetejére teszem 2-3 ujjnyi vastagságban a vékony metéltre vágott kelkáposztát és az apróra vágott kaprot. Fokhagymasóval ízesítem. Amikor a gombócok megpárolódtak, kevés liszttel elkevert tejföllel sűrítem be.
