A finom savanyúságok közül nálunk ez az egyik nagy kedvenc, mert valahogy egyszerűen megunhatatlan.
HOZZÁVALÓK
- 16 db jókora paprika
- 1 nagy fej káposzta
- 6 l víz
- 7.5 dl 20 %ecet,
- 13.5 dkg só
- 30 dkg cukor,
- bors,
- babérlevél,
- mustármag,
- koriander mag,
- torma,
- 6 csapott kávés kanál natrium benzonát
ELKÉSZÍTÉS
16 db jókora paprika, 1 nagy fej káposzta. A káposztát legyalulom enyhén besózom. A lébe kell 6 l víz , 7.5 dl 20 %ecet, 13.5 dkg só , 30 dkg cukor, bors, babérlevél, mustármag, koriánder mag, torma, 6 csapott kávés kanál natrium benzonát és egy kevés kén por.
Jól összekeverem hogy minden feloldódjon és mehet bele a megtöltött paprika. Lefedem jól záródó tetővel 1 hétig naponta lenyomkodom egyszer a paprikákat a lébe. A paprikát mikor kicsumázom a másik végén is kilyukasztom kicsit hogy a lé áttudja járni.
Arányba van: 1 nagy fej káposztát gyalultam le és nem raktam hozzá túl sok sót csak hogy a káposzta hajlékony legyen és csak kicsit vártam vele.
Judit Nagy receptje
