Hozzávalók:
- 2 tojás
- 1,2 dl tej
- 1 dl olaj
- 15 dkg cukor
- 40 dkg liszt
- 1 tasak sütőpor
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 40 dkg meggy (befőtt is lehet)
A krémhez:
- 5 tojássárgája
- 5 evőkanál cukor
- 3 tasak vaníliás cukor
- 5 evőkanál liszt
- 5 dl tej
- 4 dl habtejszín
- 5 dkg kókuszreszelék
Elkészítése:
A tojásokat, a cukrot, a tejet és az olajat egy tálba tesszük, robotgéppel összekeverjük. A lisztet, a kakaóport és a sütőport egy másik tálban összedolgozzunk, a tojásos krémhez kavarjuk. Közepes méretű tepsit sütőpapírral bélelünk és beleöntjük a tésztát. A lecsöpögtetett meggyet a tetejére szórjuk, majd 170 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Amíg sül, elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját a cukorral, vaníliával, liszttel és tejjel kikavarjuk, majd kis lángon addig főzzük, amíg elkezd krémesedni. Mikor elkészült, kihűtjük. A habot felverjük és a krémhez kavarjuk, ízlés szerint adhatunk hozzá vaníliaaromát is, ha még ízesebb krémre vágyunk. A tészta tetején elsimítjuk a krémet, a kókuszreszeléket rászórjuk. Legalább egy órára hűtőbe tesszük és szeletelhetjük is.
Forrás: ketkes.com
