Így lesz tökéletes a fánk! Akár a nagymamám csinálta volna!

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 5 tojássárgája
  • 2 dkg élesztő
  • 4 dkg cukor
  • 5 dkg vaj
  • 3 dl tej
  • csipetnyi só

Elkészítése:

A tej feléből az élesztő, cukor és 5 dkg liszt hozzáadásával kovászt készítünk, 2-3 percre meleg helyre tesszük, hogy megkeljen. A megmaradt többi anyagot, a megkelt kovásszal együtt tálba tesszük és főzőkanállal jól kikeverjük, hogy a tészta fényes és hólyagos legyen. Egy és félórai pihentetés után deszkára önjük, kinyújtjuk, fánkszaggatóval kiszaggatjuk és még félóráig pihenni hagyjuk, majd forró zsírban sütjük. Sütése: a megkelt fánkokat úgy helyezzük a zsírba, hogy az a részük, amelyik a deszkán állt, a zsírban felül legyen. Az első percben a gázcsap segítségével, a teljes láng felére csökkentett melegét használjuk, utána a fánk megsüléséig takaréklángot alkalmazunk. Nagyon fontos, hogy az edényt addig, amíg a fánkok egyik fele megpirul, befedjük.

Forrás: ketkes.com

1,685 total views, 14 views today

Hozzászólások

hozzászólás