Hozzávalók:
- 500 g tészta,
- 25 dkg sonka,
- 35-40 dkg nyesedék sertés orja hús,
- 20 dkg gomba,
- 35-45 dkg trappista sajt,
- 4-5 dl főzőtejszín,
- 2 di tej,
- házi fokhagymakrém,
- 2 ek olívaolaj (vagy vaj)
- oregánó ízlés szerint
- só ízlés szerint
- fehér bors ízlés szerint.
Elkészítés:
Sós vizet felteszünk forrni, a tésztát kifőzzük. Felkockázzuk a sonkát, kevés olívaolajon vagy vajon megpirítjuk, majd ugyan így teszünk a gombával és a hússal és rádobjuk a fokhagymakrémet. Takarékon pároljuk, úgy, mint a pörköltet szoktuk. Miután a hús megpuhult, felöntjük a tejszínnel és a tejjel, sózzuk, borsozzuk, majd oregánóval fűszerezzük. Közben lereszeljük a sajtot. Kóstolgatjuk, ha minden oké, akkor összekeverjük a kifőtt tésztával. Előveszünk egy hőálló tálat és bele rétegezzük a sajttal. Majd a tetejét is bőven megszórjuk reszelt sajttal és bedobjuk az előmelegített sütőbe! Addig sütjük, míg a tetején a sajt megpirul. Mivel orja nyesedék húst használtunk, a megmaradt húsos csontból feldobunk egy remek húslevest! Jó étvágyat hozzá! A levestésztát ne feledd!
Kristó Tamás receptje!
