Hozzávalók:
- 6 tojás
- 6 evőkanál cukor
- 6 evőkanál liszt
- 1 tasak sütőpor
- 3 evőkanál víz
- 3 evőkanál olaj
- 50 g kakaópor
A krémhez:
- 50 g mascarpone
- 1 dl habtejszín
- 30 dkg málna, vagy más piros gyümölcs (fagyasztott)
- 6 dkg cukor
- 1 tasak zselatin
A tetejére:
- 20 dkg tejcsokoládé
- 0,5 dl habtejszín
Elkészítése:
A tojások fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral, kakaóval, hozzáadjuk a vizet, az olajat. A lisztet és a sütőport is beletesszük, majd a habot hozzáadjuk és papírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát. 180 fokos sütőben nagyjából 25 perc alatt megsütjük. Megcsináljuk a krémet: a málnát a cukorral egy edénybe tesszük és robotgéppel összedolgozzuk. A zselatint az előírás szerint egy kevés vízben feloldjuk és hozzákavarjuk. A habot felverjük és mascarponéhez kavarjuk, majd a málnapépet is hozzáadjuk. A megsült tésztát hagyjuk kihűlni, de nem vesszük ki a tepsiből, rákenjük a krémet. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, hogy a krém megdermedjen. A csokoládét felolvasztjuk, hozzákavarjuk a nem felvert habtejszínt és a felszeletelt sütemény tetejére csorgatjuk.
