Gesztenyés százrétű kalács, egyszerű és finom lett!

A kakaós, mákos százrétű kalács után, a kalácsot gesztenyés ízesítésben is kipróbáltam.Nagyon finom lett

HOZZÁVALÓK

  • a tésztához:( fél adagos)
  • 45 dkg langyos átszitált liszt+ kb.5 dkg .a deszka alálisztezéséhez stb…
  • 5 dkg vaj
  • 3 dl tej
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 csapott ek.cukor
  • 1 tojás sárgája
  • 0,5 dl olaj a tésztába és majd a kenéshez .
  • gesztenye töltelék, ahogy kigondoltam:
  • 500 g 100 %-os gesztenye massza (Lidl), cukrozatlan
  • kb.150 g olvasztott vaj v. margarin
  • kb.150 g porcukor
  • ízlés szerint rum v. rumaroma
  • 1 citrom reszelt héja
  • én tettem bele egy kis sárgabarack lekvárt is.

ELKÉSZÍTÉS

Pontos mértékegységet azért nem írtam, mert az ízesítés egyéni ízlés dolga. A liszben szétmorzsikázzuk a vajat, a felfuttatott élesztőbe keverjük a tojás sárgáját, hozzáöntjük a liszthez és jöhet a dagasztás! Amikor már jól összeállt a tészta, hozzáadjuk az olajat, amivel újra dagaszthatunk. Amikor kész, duplájára kelesztjük és megtöltjük a kalácsot.

Aki még nem készítette, megnézheti a YouTubon. BORBÁS MARCSI -százrétű kalács videóját. (A kakaós kalácsomnál vannak részfotók, technikai leírás) Minden réteget kicsit olajozzatok le, mielőtt megkenitek a gesztenye krémmel. Olajozott, lisztezett, vagy sütőpapírral bélelt sütőlemezen sütjük, kb.30-40 percig.

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

 

Loading

Mielőtt betesszük sülni, megkenjük felvert tojással. 180 fokon, alsó-felső állásban sütjük. A 25.percnél kivettem, meglocsoltam kis tejecskével és még 5-10 percig visszatéve pirosra sütöttem.  A kakaós, mákos százrétű kalács után, a kalácsot gesztenyés ízesítésben is kipróbáltam. Nem lett olyan szép, mint a társaik, de finom volt, nagyon. (Ne tegyetek rá, ha rám hallgattok, dekor csokireszeléket, legurigázott róla.😏 A kevés ,néha több….)

Zsuzsanna Bárdi receptje

Forrás