Francia hagymakrémleves

Francia hagymakrémleves petrezselyemmel

Francia hagymakrémleves, a vasárnapról megmaradt húsleves segítségével, roppanós pirítóssal és sajttal, petrezselyemzölddel megszórva. Egyszerűen abbahagyhatatlan!

Hozzávalók

  • 2-3 nagyobb fej vöröshagyma
  • kevés olaj
  • leszűrt húsleves
  • 1-2 evőkanál liszt
  • 1-2 dl főzőtejszín
  • toast kenyér
  • kevés sajt
  • petrezselyemzöld

Elkészítés

A 2-3 nagyobb fej hagymát megpucolunk és tetszés szerint apró kockákra, vagy szeletekre vágjuk. A hagymát kevés olajon megpirítjuk, míg az összes hagymaolaj eltávozik belőle. Ekkor 1-2 kanál lisztet szórunk rá és összekeverjük.

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

Loading
Pirított hagyma
Az apróra vágott hagyma megpirítva

Átszűrt húslevest (alaplé) merünk rá, és összeforraljuk, majd addig főzzük, míg a hagyma teljesen meg nem fől. Ha teljesen krémes levest szeretnénk, a már amúgy is apró hagymadarabkákat a levessel turmixgépbe öntjük és finomra turmixoljuk. Ha kicsit darabosabb levest szeretnénk végeredményként, akkor botmixerrel pépesítjük, az ízlésünknek megfelelő állagúra.

Ha a turmixolást választottuk, akkor visszaöntjük a levest az edénybe, majd 1-2 dl főzőtejszínnel felöntjük, elkeverjük és összeforraljuk. Ha szükséges, sózzuk.

Ezalatt pirítóst készítünk. Ha van pirítós készítőnk, akkor azzal, ha nincs, akkor vagy sima vasserpenyőben pirítjuk meg a kenyér mindkét felét, vagy toast sütőbe rakunk egy-egy szelet toast kenyeret és így sütjük meg. Amint a kenyér megpirult, rögtön sajtot reszelünk rá, hogy ráolvadjon. A petrezselyem szárát eldobjuk, a leveleket apróra vágjuk egy késsel.

Sajtos pirítós
A sajtos pirítós a levesre vár

Tálaláskor a friss és roppanós sajtos pirítóst a tányérra rakjuk, majd rákanalazzuk a tűzforró hagymakrémlevest. Megszórjuk egy kis petrezselyemmel és azonnal fogyasztható! Evéskor a kanállal a pirítósból falatkákat vágunk, majd a szánkba téve utána küldünk pár kanál levest is. Garantáltan repetát kér mindenki!

Francia hagymakrémleves petrezselyemmel

Loading