Az egyik kedvenc sütim. Anyukám receptje, Ő is minden nagyobb ünnepnapra megsütötte anno 🙂
HOZZÁVALÓK
- Tészta
- 400 g liszt
- 200 g vaj
- 1 tojássárgája
- 20 g élesztő
- 1 evőkanál cukor
- 100 ml tej és amennyi még szükséges
- csipet só
A töltelékhez - 12 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 25-30 dkg dió (darált)
- 1 citrom lereszelt héja
- 200 g sárgabaracklekvár
ELKÉSZÍTÉS
Az élesztőt a langyos tejben egy kk. cukorral felfuttatjuk. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk és hozzáöntjük az élesztőt, a cukrot, a tojást, a sót, a és jól összedolgozzuk. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. A ledarált diót összekeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral és a citrom lereszelt héjával.
A lapokat kinyújtjuk és egy kb. 35 x 25-ös tepsibe helyezzük az első lapot. Tetejét megkenjük lekvárral és rászórjuk a diós cukor felét. Erre ráhelyezzük a 2. lapot. Ezt is hasonlóképpen lekvárral megkenjük és a maradék diós keverékkel megszórjuk. A tetejére tesszük az utolsó lapot. Kicsit rányomkodjuk, villával megszurkáljuk és 30 percet langyos helyen kelesztjük.
200 fokon előmelegített sütőben, közepes hőfokon addig sütjük, amíg a teteje szép, egyenletes világospirosra nem sül. Ha kihűlt, a tetejét megkenjük a gőz fölött felolvasztott csokoládéval. kb 200 g csokoládét fölolvasztunk 2 evőkanál étolajjal összekeverünk és ráöntjük a tésztára majd eligazítjuk..
Én szoktam aternatív módon kb 60 g vajat kevés tejet és nesquik kakaót összekeverni. Egy sűrű krémes állagot alkotok. Díszíthetjük még kókuszreszelékkel
Jó étvágyat
