Csodálatos habos Ekler kétféle töltelékkel, vaníliakrémmel és tejszínhabbal

Nagyon szeretjük az Ekler sütit, gyakran elkészítem.

Hozzávalók a tésztához:

  • 250 ml víz
  • 150 ml olaj
  • 400 gramm liszt
  • 10 tojás

Hozzávalók a vaníliakrémhez:

  • 1 liter tej
  • 6 tojás
  • 130 g liszt
  • 200 gramm cukor
  • 1 vanília esszencia
  • 150 ml tejszínhab

Hozzávalók a díszítéshez:

  • 250 gramm tejszínhab
  • 150 gramm csokoládé

Az Ekler süti elkészítése:

Egy edényben vizet forralunk. Hozzáadjuk az olajat, sót, jól elkeverjük, amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük majd félre vesszük.

A kapott masszát egy habzsákba töltjük. Veszünk egy tepsit, bevonjuk sütőpapírral és erre nyomjuk ki a tésztát Ekler formákra. 180 fokon sütjük őket kb. 20 percig.

A krémhez felverjük a tojásokat mixerrel. Időközben hozzáadjuk a cukrot, majd a lisztet és a felforralt tejet. Jól összekeverjük míg homogén lesz majd kis lángra tesszük. Folyamatosan kevergetve míg sűrű krémet nem kapunk. Ekkor levesszük a tűzről és hozzáadjuk a tejszínhabot.

Miután kihültek a megsült Eklereink kettébágjuk őket hosszában, megtöltjük őket a krémmel majd megdíszítjük őket a tejszínhabbal.

Jó étvágyat!

Hozzászólások

hozzászólás