Nagyon szeretjük az Ekler sütit, gyakran elkészítem.
Hozzávalók a tésztához:
- 250 ml víz
- 150 ml olaj
- só
- 400 gramm liszt
- 10 tojás
Hozzávalók a vaníliakrémhez:
- 1 liter tej
- 6 tojás
- 130 g liszt
- 200 gramm cukor
- 1 vanília esszencia
- 150 ml tejszínhab
Hozzávalók a díszítéshez:
- 250 gramm tejszínhab
- 150 gramm csokoládé
Az Ekler süti elkészítése:
Egy edényben vizet forralunk. Hozzáadjuk az olajat, sót, jól elkeverjük, amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük majd félre vesszük.
A kapott masszát egy habzsákba töltjük. Veszünk egy tepsit, bevonjuk sütőpapírral és erre nyomjuk ki a tésztát Ekler formákra. 180 fokon sütjük őket kb. 20 percig.
A krémhez felverjük a tojásokat mixerrel. Időközben hozzáadjuk a cukrot, majd a lisztet és a felforralt tejet. Jól összekeverjük míg homogén lesz majd kis lángra tesszük. Folyamatosan kevergetve míg sűrű krémet nem kapunk. Ekkor levesszük a tűzről és hozzáadjuk a tejszínhabot.
Miután kihültek a megsült Eklereink kettébágjuk őket hosszában, megtöltjük őket a krémmel majd megdíszítjük őket a tejszínhabbal.
Jó étvágyat!
