Gyermekkoromban ez volt az egyik kedvenc “lakodalmas” sütim.
HOZZÁVALÓK
- Tészta:
- 40 dkg liszt,
- 10 dkg vaj/margarin,
- 15 dkg porcukor,
- 1/2 cs. szalalkáli,
- 2 evőkanál tej,
- 2 db tojás
- Krém:
- 5 evőkanál liszt,
- 5 dl tej,
- 25 dkg vaj/margarin,
- 20 dkg porcukor,
- 1 cs. vaníliás cukor,
- 1 db citrom
ELKÉSZÍTÉS
A lisztet és a vajat elmorzsoljuk, majd a porcukorral is vegyítjük. A langyos tejben megfuttatjuk a szalalkálit, a lisztes keverékhez adjuk a két tojással. Puha, de nem ragacsos tésztává gyúrjuk, 3 részre osztjuk és kb 25×35 cm-es lapokká nyújtjuk, amit kb 170 fokra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsütünk. Ne süssük túl a lapokat.
Az 5 e.k. lisztet elkeverjük a tejjel és megfőzzük, majd belekeverjük a van.cukrot. A vajat kihabosítjuk a porcukorral, és egyneművé dolgozzuk a lisztes masszával. Aki citromosabban szereti belereszelheti a citromhéjat és belekeverheti a citrom levét. (Én csak a levét tettem bele, így egy nagyon kellemes, enyhén citromos krémet kaptam.)
A lapok kihűltek, megtöltjük. Alsó lapra a krém felét kenjük, erre a második lapot tesszük, a krém másik felét rá és befedjük a harmadik lappal. A receptemben a tetejére csokimáz szerepel, én most csak porcukorral szórtam meg. Egy éjszakára hűvös helyen pihentetjük. Másnapra nagyon finoman összeérnek az ízek és megpuhul. Gyermekkoromban ez volt az egyik kedvenc “lakodalmas” sütim.
Andrea Cziráné Nagy receptje
—Szép, mint mindig ! Az ember először a szemével eszik…
