Citromos-krémsajtos szelet – Tényleg főnyeremény!

Hozzávalók (24 x 34 cm tepsihez)

  • 3 tojás
  • 3 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál hideg víz
  • 1 teáskanál vanília
  • egy citrom reszelt héja
  • eper lekvár

a citromos krémhez:

  • 400 ml tej
  • 3-4 evőkanál cukor
  • 2 tojássárgája
  • 50 g kukoricakeményítő
  • 2 evőkanál citromlé
  • egy citrom reszelt héja
  • 50 g vaj
  • 3 g zselatin

a sajtkrémhez:

  • 250 g natúr krémsajt
  • 100 ml habtejszín
  • 3 g zselatin

a tetejére tejszínhabot:

  • 2 dl habtejszín
  • 2-3 evőkanál porcukor

a díszítéshez:

  • reszelt csoki

Elkészítés

A tojások sárgáját robotgéppel habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, a citromhéjat, az olajat és a vizet is. Végül óvatosan beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérjéket is.

A vajjal kikent, lisztezett tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

A sajtkrémhez a tejszínt felverjük a cukorral, majd hozzáöntjük a feloldott zselatint is, és belekeverjük a krémsajtot.

A citromos krémhez a tojássárgáját a cukorral krémesre keverjük, hozzáadjuk a keményítőt és a tejet, és vízgőz fölött sűrűre főzzük. A gőzről levéve belekeverjük a citrom levét, héját és a vajat is.

A tésztát kétfelé vágjuk, megkenjük a lekvárral, ráborítjuk a másik lapot, megkenjük a krémsajtos krémmel, majd a citromos krémmel, végül rákanalazzuk a tejszínhabot, majd a reszelt csokival megszórjuk.

Néhány órára a hűtőbe tesszük, majd szeletekre vágva kínáljuk.

Forrás: ketkes.com

1,300 total views, 3 views today

Hozzászólások

hozzászólás