Hozzávalók:
- 15 dkg cukor
- 4 tojássárgája
- 5 dkg zsír
- 20 dkg liszt
- 1 tasak sütőpor
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 12 evőkanál tej
A habhoz:
- 4 tojásfehérje
- 15 dkg cukor
- citromaroma
A tetejére:
- 16 dkg étcsokoládé
- 5 evőkanál tejszín (nem felvert)
Elkészítése:
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a zsírt és a kakaóport is beletesszük. Miután kikevertük, a lisztet, a sütőport és a tésztát is hozzáadjuk, simára kavarjuk a tésztát. Vajjal kikent tepsibe öntjük a tésztát, 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük. Ahhoz, hogy magas tésztát kapjunk, érdemes kisebb méretű tepsit használni. A tojások fehérjéből, a cukorral gőz fölött kemény habot verünk, citromaromával ízesítjük. Mikor a tészta átsült, rákenjük a habot és pár percre visszatesszük a sütőbe. 160 fokon pár perc alatt megszárad a hab. Miután kész van, hagyjuk kihálni és felszeleteljük. A csokoládét felolvasztjuk, a tejszínt hozzáadjuk és rácsorgatjuk a süteményekre.
Forrás: ketkes.com
