Feleségem ma gyönyörű burgonyakrokettet csinált, amelyet már teszteltem is, a maradéka pedig egy tokány, vagy pörkölt mellé lesz köret.
Hozzávalók
- burgonya
- liszt
- margarin
- só
Elkészítés
A burgonyákat meghámozom, felkockázom és készre főzöm. Amint megfőttek, leöntöm róluk a vizet, majd egy burgonyatörővel péppé töröm.
A péppé tört burgonyához adok 1-2 kanál margarint (mi kb. 1 kiló burgonyát főztünk meg), majd amikor kihűlt a burgonya, annyi lisztet, hogy jól formázható tésztát kapjak. A kész tészta akkor jó, ha a kezünkkel meg tudjuk formázni a kroketteket és a tészta alig tapad a kezemhez.
A tűzhelyen zsiradékot hevítek és amint forró, beledobálom a kroketteket. A krokettek először lesüllyednek, majd ahogy sülnek, feljönnek a felszínre. Amikor szép aranybarnára pirulnak, akkor kiveszem és lecsöpögtetem róluk a zsiradékot. Ideális köret pörköltekhez, tokányokhoz, húsételekhez.
