Csokoládéfagylalt

Csokoládéfagylalt

Ildikó újabb receptet adott át nekünk, ezúttal a csokifagylaltját osztotta meg velünk, a receptet ezúttal is már-már művészi fotó kísérte. A mostani fagyi nagy előnye, hogy egyszerűen, fagylaltgép nélkül elkészíthető.

Hozzávalók

  • 3 dl tej
  • 3-4 evőkanál cukor
  • 3 tojás sárgája
  • 1 evőkanál keményítő
  • 10 dkg étcsoki (70%-os)
  • 1 teáskanál rum aroma és vanília aroma
  • 3 dl tejszínhab

Elkészítés

Elsőként a tojássárgáját kihabosítottam a cukorral, majd hozzáadtam a rum és vanília aromát, illetve az étkezési keményítőt. Ezeket alaposan elkevertem, majd 1 dl tejjel felhígítottam.

Amíg a tojásos alapot készítettem, addig kis lángon melegíteni kezdtem a maradék 2 dl tejet, amibe beletördeltem az étcsokit. Mire végeztem a tojáshabos keverék összeállításával, addigra az étcsoki is felolvadt a meleg tejben, így a tojásos masszát hozzácsurgattam a csokis tejhez, majd ebből egy sűrű pudingot főztem.

Ezt a masszát hűtőben egy órát pihentetem, majd két részletben beleforgattam 3 dl tejszínhabot, így egy könnyebb és habosabb állagú krémet kaptam, amit fagyasztóba téve fél óránként botmixerrel keverjünk át.

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

 

Csokifagyi

 4,464 total views,  1 views today